★臺灣學界近代中西分類知識系譜研究的問路創舉之作 ★國立中興大學永續農業創新發展研究中心 「農業、環境與人文」子計畫成果 聚焦討論植物、動物做為藥...
第一本全面梳理近代東亞世界補養文化的歷史專書 當華人傳統藥食遇上西方醫學， 一段從不知其所以然到知其所以然的全方位蛻變過程。
超越國族疆域，跳脫醫學史框架 以東亞整體為範圍，探討 18 世紀以來東西方醫療文化的碰撞與交流 全面關照東亞醫療、科技與社會之現代化歷程
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