黃東慶關注

黃東慶徐軍蘭姜志強高珮容

出版日期：2011-01-16

電子書： NT$ 196

台灣冠軍領隊師傅的甜點聖經 20多年專業經驗解答甜點製作過程「成功＆失敗原理」以「OK」與「NG」清楚易懂的圖解對照呈現超過千張步驟圖＋關鍵提點，克服...

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黃東慶徐志宏

出版日期：2007-01-16

電子書： NT$ 196

史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！ 2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！ ★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★ ...

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黃東慶黃葉嘉姜志強劉育宏

出版日期：2009-01-17

電子書： NT$ 196

！！比甜點和麵包更需要被關注的蛋糕！！製作蛋糕的每一步驟都不容許出錯，從備料、攪拌、打發、入模、烘烤、脫模到裝飾由台灣冠軍領隊師傅以多年經驗...

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