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上優文化事業有限公司

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上優文化事業有限公司是專業烘焙食譜書籍，

  • 柯惠
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    本書由 OH 卡專業引導師柯惠撰寫，結合多年教學與實務經驗，以溫柔而深刻的筆觸，深入淺出地帶領讀者探索 OH 卡的結構與運作原理

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  • 呂昇達
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 413

    ▍一本屬於你／妳的「慢生活練習簿」 ◎零基礎輕鬆上手｜無痛學習，滿足你挑剔的味蕾。 ◎圖文並茂職人教學｜由超人氣烘焙名師呂昇達傾心打造！無機器、無經驗也...

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  • 曾肅良
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 600

    藝術是表達人類智慧與感情的一種表現 其形式是具備美感的創作 王爾德（Oscar Wilde，1854-1900）曾說過令人深思的一段話：「當銀行家共進晚餐時，他們會談論...

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  • 兔兔老師Stella
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    本書非常適合初學者，學習如何製作充滿愛的健康點心，兔兔老師Stella以多年手作料理經驗，精心設計出一道道簡單、安全又營養的美味點心，讓你用最安心的方式...

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  • 湯進祥
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    「製造業」屬於”立地型”產業，是合乎連鎖業態型式發展的條件，可謂是被忽略可連鎖化的業態，本文內容說明其可連鎖化的資質及條件，及由半導體為領頭雁，伴隨...

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  • 彭秋婷 陳丰以
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 390

    「米食」是餐桌上出現率最高的料理，也是最容易被忽略的料理。便當店的熟米飯、港式餐廳的珍珠丸子、祭拜用的年糕、冬至佳節一定要吃的「湯圓」……米食悄無聲...

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  • 辜韋勳
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 413

    在甜點中尋找生活的美好 超越單純的美食製作 昇華為一門獨特的生活藝術 不僅是一本烘焙教程 更是探索烘焙藝術之美的心靈指南

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  • 莊怡君
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 413

    一趟穿越時空的甜點探索之旅 在一個個充滿異國香氣的廚房裡 在那些飄著奶油香與糖果甜的午後 潔西卡用她靈巧的雙手 將18年的甜點夢想淬煉成這本獨特的甜點之書

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  • 林育瑋
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    以心傳心」的烘焙精神 用心感知每一個麵團、每一次發酵、每一次烘烤 賦予麵包生命，使其成為情感的載體

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  • 張淑卿
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    製作甜點不只是按部就班地執行 更像是一趟探索生活本質的旅程 尋找那份「恰到好處的甜」 在平凡的日常中 通過親手製作甜點 創造屬於自己的幸福時刻

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  • 吳寧真 謝承揚
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    日本的熱門景點都玩膩了嗎？該是出發探索「秘境」的時候了！雖然日本是右駕，但憑我在台灣鍛鍊的超強開車技巧，環遊日本應該沒問題吧？ 等等，每個國家的交通...

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  • 吳仕文 楊健生 游正福
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    近來國人的「健康」和「環保」意識抬頭，愈來愈多民眾因SDGs永續發展、宗教信仰、健康、環保等因素，開始探索蔬食世界。全素烘焙近幾年逐漸受到關注和發展，...

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  • 陳文正
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    《大師精選輯2陳文正的世界麵包》是個人的第四本著作，跟先前《NEW 藝術麵包製作大全》與《百變蛋糕裝飾》這兩本著作的技術方向與領域截然不同，前兩本是烘焙...

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  • 趙文聞
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 210

    在現實面前，如果我無法完全做一位旁觀者，那麼我就爭取做一個思考者，在烟火氣中尋找僅有的光亮。

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  • 吳青華 王俊勝 方品傑 李永評 呂雅楣 邱慧英 周麗郡 陳弘文 黃汶達 廖柏懿 劉瑞興 謝昇軒 羅思傑
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 338

    親手賦予料理生命，讓人回味再三的超人氣手做點心！ 你能想像料理手法只是的細微的調整，端上桌的料理就會完全不同嗎？ 收錄13位老師，四大方向，內容涵蓋中...

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  • 鄭至耀
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    不只說How也說Why！ 將艱深的知識化為淺顯易懂的文字，詳盡卻不繁瑣，每道菜皆有詳細的材料標示、步驟解說，以圖文並茂的方式呈現。 一起用美味的料理，寵愛...

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  • 陳文正
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 338

    本書除了涵蓋藝術麵包的歷史、特性、概念、製作流程及主要用途與使用的工具、捏塑、烘烤技巧，還包括藝術麵包保存方式與各項國內外競賽規範說明等等，皆詳細...

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  • 卞柔勻
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    ◆果凍水晶月餅，最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒◆ 架上琳瑯滿目的月餅禮盒已經多到無從選擇，從精緻小巧的餅乾禮盒到大方有禮的喜餅等，在我們身邊有許多...

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  • 呂昇達 艾力克
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 473

    拆解從基礎到進階的千層奧義！ 34款基礎千層，29款奧義千層，17款鹹派與甜派 特邀5位職人專欄式主題分享

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  • 李鴻榮
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    點心是一門藝術，也是一門學問 80道手作中式巧奪天工的點心，與你細細訴說

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  • 胡富雄
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    我在這本書中，傾盡所有關於麵包的熱情與想像，會擔心大家看不懂，盡量寫的淺顯易懂；也會擔心太過簡單，你們反覺無趣。這本書就在反反覆覆，矛盾至極的心態...

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  • 吳青華 陳楷曄 陳永成 藍敏凱 楊裕能 花國袁 巫清山
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 150

    美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果 適合新手入門的22道蔬果涼拌菜 中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜 簡單：簡單速成不複雜 方便：通通冰起來，想吃就...

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  • 廖楷平
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    本書收錄7大類35道精選俬房甜點，同時也收藏6種不同的經典奶油內餡作法，精美且鉅細靡遺的圖文紀錄，無一不是廖楷平老師歷經多年的經驗積累，加上自身不斷地...

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  • 黃東慶 王宗祐 黃葉嘉
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 225

    11類53款手作吐司全公開！ 內容有各式酵母以麵種配方全面公開，讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜，在家就可以製作簡單又健康的吐司，精簡之配方也適用...

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  • 賴慶陽
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    出國留學，返臺創業 很多人聽我談這段旅程，覺得是「圓夢」 但對我來說，這更像是一場漫長的自我校準 特色1！從興趣到轉換賽道，最完整的思考脈絡 三十歲轉...

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  • 吳仕文 施建瑋 吳玉梅 簡維岑 崔銀庭 李秀真 游香菱
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 285

    食素者的小天堂 讓我們教您做出美味的純素烘焙點心，還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎？ 在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕！ 純素小點 是不是...

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  • 黃鈺翔
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 390

    用最完整的吐司技法，做出你理想中的香氣與口感 45 款專業級吐司與麵包 × 全程工序拆解 × 三大類麵團 一本就讓你真正學會吐司。 由 連續獲得 2022 與 2024 U...

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  • 呂昇達 曾奕翔
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 413

    我們把甜點裝進罐子裡了/ 53款風靡臺灣、新加坡、馬來西亞的超人氣烘焙小點 一本教你把零嘴、甜點做成禮物的書！

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  • 麥田金
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    麥田金老師的月餅書來了！ 經典傳統與時尚現代月餅的集合，不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅，全都收錄在書中，一次滿足讀者對月餅的期待！ 【全...

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  • 陽光超人聽障主廚
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    你的不完美都是為了讓你發現獨特的自己 只要你願意接納並跨越障礙，你將會擁有自己獨一無二的人格特質 聽不清楚，反而讓我學會專注一件事 而專注，更是一種內...

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  • 曾肅良
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 750

    知性的收藏—「文物藝術品鑑識學」的萌芽 　　藝術鑑賞並非純然感性的活動，而是感性經驗與理性分析交織而成的複雜認知過程。20世紀法國社會學家 Pierre Bour...

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  • 姚吱滋
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    ◇ 過年節慶少不了的最佳糖果伴手禮 ◇ 真材實料自己動手做出糖果巧克力 ◇ 秉持著開心愉快的心情一起做糖果 ◇ 簡單化的製作流程讓新手也能上手 在一個減醣潮流...

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  • 姚吱滋
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 435

    5種皮料 × 12種餡料 × 11款成品 = 【無限組合可能】 安心月餅自己做，12種餡料的特色風味 蓮蓉、紅豆、白豆與芋頭各式經典創新款月餅 告別食品添加劑焦慮 100...

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  • 許家齊
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 510

    ◆ 一本書，無數個幸福時刻 — 溫暖人心的烘焙幸福學 在某個悠閒的週末午後，陽光透過窗戶灑在廚房的檯面上，你翻開這本書，選擇一款心儀的蛋糕開始製作。隨著...

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  • 高鈺龍
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 360

    ✦ 在家也能做出料亭級的日本料理！ 還在羨慕日式料理店的精緻美味嗎？現在就帶您踏入專業職人的世界，讓您在家就能重現那些令人驚艷的日式料理！不需要昂貴的...

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  • 李浩葦
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 473

    「磅蛋糕」看似簡單，卻蘊藏無窮變化 \只要掌握基礎比例與技法，就能開啟屬於自己的風味旅程/ 本書以「里程」為概念，帶領讀者一步一步走進磅蛋糕的世界， ...

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  • 潘明正
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 225

    【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方，凝練手藝 前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點，一網打盡，一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐！現代人生活忙碌，沒有過多時間料...

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  • 周文森
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 338

    以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細膩的用心與家的味道。透過慢慢準備...

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  • 邱献勝 馮寶琴 陳昱蓁 鍾昆富
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣， 「成功與失敗」我們都欣然接受， 而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份。 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走...

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  • Luna
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 473

    千層餅皮薄如蝶翼，與卡士達餡交錯，勾勒味蕾的激盪碰撞， 看似一塊簡單的蛋糕，堆疊著層層的偏執。 千層蛋糕的製作，是一場與時間與溫度的對話 　　餅皮在...

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  • 黃宗辰
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 315

    傳統麵包店以甜麵包為銷售主力，二O一O颳起一陣軟式歐包風潮，以其為主的麵包店大受歡迎，直到二O一五年軟式歐包普遍化，經典復甦，才又恢復到以日式菓子麵團...

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  • Edalyn Buddy Lin 姚吱滋
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 435

    甜點不只是味道，而是一種表達方式。 把五星級廚房的邏輯化作溫暖的提醒，帶您用最舒服的步調，觀察蛋白的呼吸與成品的結果。 不論是陽光灑落的午後，還是為...

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  • 呂昇達 吳宗諺
    上優文化事業有限公司
    電子書 NT$ 473

    3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法，調節一間店的產能、製作速度 除了羅宋麵包是單一品項外，每支麵團依照主題各自變化， 從這18個主題中，製作相...

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