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不需要醫生的飲食法
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不需要醫生的飲食法

「医者いらず」の食べ物事典

分類導覽 > 醫療保健 > 健康養生
共 1 人評分
  • 出版日期： 2015/05/18
  • 語言：日文
  • 檔案大小：340.4KB
  • 商品格式：流動版面 EPUB
  • ISBN: 9784569666242
  • 字數： 97,855
電子書售價：NT$ 124
本書為流動版面 EPUB，適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

本商品為日文書

「自己的健康由自己來守護！」換句話說，吃進身體的食物會直接影響到健康。戰後日本人的飲食西化，奶、蛋、肉類的攝取量變多，導致中風、糖尿病、肺癌、大腸癌等西方疾病增加。本書所介紹的食療，都是醫生親身實踐過的，對身體有溫和的作用。像是蔬菜水果、魚貝類、紅酒和啤酒……這些食材不僅唾手可得，還能幫助自己遠離疾病。書中具體說明114種食材的營養價值、功效、最佳食用法及料理方式，能有效預防便秘、宿醉、感冒等不適症狀。食物就是最好的“藥材”，能讓你吃出美麗與健康！

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    • 詳細資訊

    「自己的健康由自己來守護！」換句話說，吃進身體的食物會直接影響到健康。戰後日本人的飲食西化，奶、蛋、肉類的攝取量變多，導致中風、糖尿病、肺癌、大腸癌等西方疾病增加。本書所介紹的食療，都是醫生親身實踐過的，對身體有溫和的作用。像是蔬菜水果、魚貝類、紅酒和啤酒……這些食材不僅唾手可得，還能幫助自己遠離疾病。書中具體說明114種食材的營養價值、功效、最佳食用法及料理方式，能有效預防便秘、宿醉、感冒等不適症狀。食物就是最好的“藥材”，能讓你吃出美麗與健康！

    目錄列表

    1. 序　章　食べ物を変えれば健康になれる！
    2. ・ 食生活によって病気は変化する
    3. ・ 米国の栄養の目標が意味するもの
    4. ・ 薬の由来
    5. ・ 健康になる食べ方
    6. 第１章　薬になる野菜（野菜類・イモ類・海藻類・キノコ類）
    7. ・ カブ 　胃腸にやさしい「春の七草」
    8. ・ カボチャ 　冬場のカロチン補給に「冬至カボチャ」
    9. ・ キャベツ 　潰瘍に効能がある「貧乏人の医者」
    10. ・ キュウリ 　暑気あたりに効果がある「浅漬けの定番」
    11. ・ ゴボウ 　食物繊維が豊富な「腸の掃除屋」
    12. ・ シソ 　「刺身のつま」には解毒作用がある
    13. ・ ショウガ 　稲作と共に渡来した「万病の妙薬」
    14. ・ セロリ 　血栓症の予防に「オランダ三つ葉」はいかが
    15. ・ ダイコン 　健胃作用がある「春の七草」
    16. ・ タマネギ 　血糖値を下げる「疫病よけのお守り」
    17. ・ トウガラシ 　食欲を増進させる「アマゾン生まれ」の香辛料
    18. ・ トマト 　医者が青くなる「赤い果実」
    19. ・ ナス 　「秋ナス」は血管をしなやかにする
    20. ・ ニラ 　体を温め、疲労回復にいい「陽起草」
    21. ・ ニンジン 　「ニンジンジュース」は潰瘍とガンを癒す
    22. ・ ニンニク 　強壮・強精作用豊富な「農民のための万能薬」
    23. ・ ネギ 　冬場のビタミン補給に最適の「お鍋の友」
    24. ・ ハクサイ 　冬場のビタミンＣ補給に重宝な「北京のキャベツ」
    25. ・ パセリ 　洋食の単なる飾りではない「薬草」
    26. ・ ピーマン 　発毛を促進する「緑のトウガラシ」
    27. ・ ホウレンソウ 　「ポパイ」でおなじみの栄養源
    28. ・ レタス 　浮気封じに効く !? 　「頭の疲れを癒す野菜」
    29. ・ レンコン 　ビタミン・ミネラルが豊富な「蜂巣」
    30. ・ サツマイモ 　肺ガンを防ぐ「女性の好物」
    31. ・ サトイモ 　消化吸収にすぐれる「山里の芋」
    32. ・ ジャガイモ 　「健脾益気」「利水消腫」の健康食
    33. ・ ヤマノイモ 　「ヌルヌル」が滋養強壮効果の秘密
    34. ・ 海藻類 　太古から日本人が食べてきた「海の野菜」
    35. ・ キノコ類 　腸内の老廃物を掃除してくれる「ダイエット食」
    36. 第２章　薬になる穀物（穀類・豆類・種実類）
    37. ・ コメ 　生命の源になる「日本人の主食」
    38. ・ コムギ＆パン 　肉食と相性のいい「あんなしマンジュウ」
    39. ・ ソバ 　大飢饉を救った「救荒作物」
    40. ・ アズキ 　「サポニン」が強力な利尿効果を発揮
    41. ・ ダイズ 　「イソフラボン」が乳ガン・子宮ガンを予防する
    42. ・ ギンナン 　咳を鎮める「イチョウの実」
    43. ・ クルミ 　「脳の形」をした頭の病気に有効な実
    44. ・ ゴマ 　老化予防の扉を開く「魔法の種」
    45. ・ ピーナッツ 　薄皮の「レスベラトロール」に抗ガン作用が
    46. 第３章　薬になる果物（果実類）
    47. ・ アボカド 　老人・病人の栄養食になる「森のバター」
    48. ・ イチゴ 　美肌を作る「ラテン生まれ」の赤い果実
    49. ・ イチジク 　血圧を下げる「無花果」
    50. ・ カキ 　二日酔いに効果がある「神からの贈り物」
    51. ・ キーウィフルーツ 　中国原産、ニュージーランド育ちの「羊桃」
    52. ・ グレープフルーツ 　食欲が増進する「ブドウのように実る果実」
    53. ・ スイカ 　むくみ・高血圧を改善する「西から渡来した瓜」
    54. ・ スモモ 　「プルーン」は鉄分補給に最適
    55. ・ ナシ 　のどの痛みを和らげる「百果の宗」
    56. ・ パイナップル 　痰を分解してくれる「松ぼっくり」に似た果実
    57. ・ バナナ 　高カロリーで消化もいい「人類最古の食物」の一つ
    58. ・ パパイア 　肉の消化を助けてくれる「木瓜」
    59. ・ ビワ 　実より葉に薬効がある「ビワの葉療法」
    60. ・ ブドウ 　生活習慣病に効果がある「ブドウ療法」
    61. ・ ブルーベリー 　眼精疲労を回復させる「アントシアニン」
    62. ・ ミカン 　袋ごと食べると健康効果が増す「冬の果物の定番」
    63. ・ メロン 　むくみに効果がある「お見舞いの定番」
    64. ・ モモ 　栄養補給に最適の「長寿の果物」
    65. ・ リンゴ 　高血圧・ガンの予防になる「禁断の実」
    66. ・ レモン 　疲労回復に最適の「青春の味」
    67. 第４章　薬になる魚介類
    68. ・ アジ 　動脈硬化予防に「タタキ」はいかが
    69. ・ アナゴ 　夏バテ予防に効果的な「海ウナギ」
    70. ・ アユ 　下痢の特効薬にもなる「香魚」
    71. ・ アンコウ 　「関東の冬」を代表する味覚
    72. ・ イワシ 　血栓症を予防する「海のニンジン」
    73. ・ ウナギ 　夏のビタミンＡ補給に欠かせない「土用の丑の定番」
    74. ・ カツオ 　「初ガツオ」はそれほど旨くない !?
    75. ・ カレイ 　「華麗」ではないが、高タンパク・低カロリーの健康食
    76. ・ コイ 　夏は「あらい」、冬は「コイコク」でいただく強壮食
    77. ・ サケ 　冷え性・貧血・肥満を改善する「サーモン・ピンク」
    78. ・ サバ 　ボケ予防に効果がある「青い魚」
    79. ・ サンマ 　夏バテを吹き飛ばす栄養豊富な「秋の風物詩」
    80. ・ シラウオ 　徳川家康も大好物だった「春の魚」
    81. ・ スズキ 　ビタミンＡ・Ｄを多く含む「夏の出世魚」
    82. ・ タイ 　タウリンが豊富な「百魚の王」
    83. ・ タラ 　高タンパク・低カロリーの「冬のダイエット食」
    84. ・ ドジョウ 　高級魚になってしまった「庶民の強壮食品」
    85. ・ ニシン 　気力・体力を増進させる「東で多く捕れる魚」
    86. ・ ハモ 　夏バテを防いでくれる「京の夏の風物詩」
    87. ・ ヒラメ 　美肌効果抜群の「冬の高級魚」
    88. ・ フグ 　糖尿病を予防する「西の冬の味覚」の定番
    89. ・ ブリ 　動脈硬化を防ぐ「冬の出世魚」
    90. ・ アサリ 　肝臓を強くする「日本古来の栄養食」
    91. ・ アワビ 　母乳の出がよくなる「貝の王様」
    92. ・ カキ 　ミネラルを豊富に含む「海のミルク」
    93. ・ シジミ 　肝機能を強化してくれる「味噌汁の定番」
    94. ・ エビ 　「ベタイン」が血糖値・血中コレステロールを下げる
    95. ・ カニ 　「鍋料理」に欠かせないダイエット食
    96. ・ イカ 　スルメの「白い粉」が心臓・肝臓を強くする
    97. ・ タコ 　血液をサラサラにしてくれる「悪魔の魚」
    98. ・ ウニ 　冷え性に効果がある「海の栗」
    99. 第５章　薬になるその他の食材
    100. ・ 牛肉・豚肉・鶏肉 　獣肉の「薬食い」で気分を変える
    101. ・ 鶏卵 　滋養強壮に効果がある「陽性食品」
    102. ・ 牛乳・チーズ 　「完全栄養食」の牛乳が体質に合わない人はチーズを
    103. ・ ヨーグルト 　腸をきれいにする「コーカサスの長寿食品」
    104. ・ 植物油 　動脈硬化を予防する「植物の恵み」
    105. ・ 酢 　生活習慣病を遠ざける「酸っぱい調味料」
    106. ・ 塩・味噌・醤油 　気力・体力を養う「生命の源」
    107. ・ 黒砂糖・ハチミツ 　人間のエネルギー源となる「天然の甘味料」
    108. ・ 梅干し 　万病の予防・改善になる「日本の伝統食品」
    109. ・ ラッキョウ 　血液を浄化する「魔法の漬物」
    110. ・ 豆腐 　高脂血症を予防する「超健康食品」
    111. ・ 納豆 　発ガン物質の発生を防ぐ「百肴の王」
    112. ・ 緑茶・紅茶 　「カテキン」が活性酸素を取り除く
    113. ・ ココア・チョコレート 　「セックス・ミネラル」が豊富な強壮・強精剤
    114. ・ 赤ワイン 　動脈硬化を予防する「キリストの血」
    115. ・ 日本酒 　ガン細胞の増殖を抑える「日本の醸造酒」
    116. ・ ビール 　「大麦の醸造酒」が善玉コレステロールを増やす
    117. コラム
    118. ・ 相似の理論
    119. ・ 陽性食品・陰性食品・間性食品
    120. あとがき

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