數位時代 07月號/2022 第338期

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深度解析混血式零售

疫情觸發的新消費習慣，如同地殼變動讓通路版圖大挪移。
對於量販、百貨、超商、超市4大綜合商品零售業種來說，顧好既有疆土已不夠，他們紛紛將觸角向外延伸。過去一年，由台灣產業5個重要新聞現場可以看出，一齣混血式零售誕生的故事正在上演。

【編者的話】

前進的軌跡

你有多久沒到銀行臨櫃辦事情了？

前幾年在金融業引起熱烈討論的《銀行4.0》一書中，提到用戶「可以隨時隨地使用銀行服務，但就是不用去銀行（banking anytime, anywhere, but never at the bank）。」這對銀行業曾經是7級大地震，如今已成為我們生活的日常。

同樣概念如果延伸到零售，消費者「可以隨時隨地購物，但就是不用去商店」（shopping anytime, anywhere, but never at the shop），也能成立嗎？看近期台北市區空置的店面愈來愈多，可能性是有的。 兩位朋友各自分享了他們家中青少年的行為。一位是在家中追劇的女兒，用手機叫了樓下手搖茶店的外送服務，因為她不想中斷劇情。另一位是在家裡打遊戲的男孩，叫了附近麥當勞的外送，因為他正和團隊在連線對戰。 「不就是下一趟樓再走幾步路的事情嗎？」兩位家長先後和我抱怨。我也很想知道為什麼，因為我家裡也有一個大小事喜歡叫外送的青少年。
把原因都推給疫情或科技，是過於簡單；由所得成長帶動的生活型態變化才是根本，而疫情和科技是加快變化速度。

銀行和店面都有零售性質，但本質仍有區別。銀行是功能性和目的性的場所，所有人進去都想趕快辦好業務離開，抽號碼牌等待是不得已，所以當不用排隊的網銀開通，自然壓過臨櫃辦理。店面除了功能性和目的性，還有情感和隨機性，所以一般說逛街而不是逛銀行。

以零售業中的百貨業為例，早期百貨公司都開在火車站附近，那是人潮匯集之處，而且每個樓層設定產品屬性，各個品牌再依樓層屬性租賃設櫃，全採開放式，以利消費者視線和動線。 等到捷運在雙北啟用後，購物中心成為主流。他們多半開在捷運站樓上或對面，頂層有電影院地下室有生鮮超市，各樓層屬性不像百貨公司那麼明確，但各品牌可以設店，有更大面積陳列完整產品並提供單獨試衣間，顧客有更多選擇和私密性。 再來是面積更大的Outlet，多半開在高速公路交流道附近，或者高鐵站旁邊，適合那些周末開車來的家庭，在裡頭吃玩買打發一整天。

從市區到郊區，新的空間接連被創造出來，舊的則被賦與新概念，而且不只是百貨，還有量販、超市和超商等，也都處於新一波變化中。過去行業間涇渭分明的界限，如今趨於模糊。消費者已不是按分類來選擇，而是依需求做決定，而影響決定的，可能只是不想多等幾秒鐘，或多走一個馬路口。

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