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最想學會的家常菜
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最想學會的家常菜

從小菜到主食一次學透透（中英對照）

分類導覽 > 生活風格 > 食譜
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：228.0MB
  • 商品格式：固定版面 EPUB
  • ISBN: 9789866029080
  • 頁數： 138
紙本書定價：NT$ 350
電子書售價：NT$ 245
本書為固定版面 EPUB，建議您使用 mooInk Pro 系列、平板及電腦閱讀。

本書收集60多道中英對照的中式家常料理，全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜，更是在烹飪班中，學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。

　　CC老師以「百吃不膩的家常菜」為主題，設計了易學易做的美味料理，客家菜、台灣菜、外省菜應有盡有，內容包含了從小吃到大最愛的料理、媽媽的拿手菜、最受烹飪教室裡學生喜歡的菜，以及最受鄰居婆媽稱讚的道地料理，每一道都是精選的好味道。愛上烹調料理是幸福的開始，CC老師希望讀者能學會書中每道料理，樂於分享美食給家人、朋友，讓做菜變成一件開心的事，不再只是煩惱。

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    • 詳細資訊

    本書收集60多道中英對照的中式家常料理，全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜，更是在烹飪班中，學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。

    　　CC老師以「百吃不膩的家常菜」為主題，設計了易學易做的美味料理，客家菜、台灣菜、外省菜應有盡有，內容包含了從小吃到大最愛的料理、媽媽的拿手菜、最受烹飪教室裡學生喜歡的菜，以及最受鄰居婆媽稱讚的道地料理，每一道都是精選的好味道。愛上烹調料理是幸福的開始，CC老師希望讀者能學會書中每道料理，樂於分享美食給家人、朋友，讓做菜變成一件開心的事，不再只是煩惱。

    本書特色

    　　．一次全收錄最受學生、家人和朋友好評的中式料理食譜，大家都按讚！
    　　．全書中英文對照，自用或送外國友人都合適。
    　　．客家菜、台灣菜、外省菜，只要是好吃的家常料理全都有，讓你品嘗美味的中式料理。
    　　．沒有繁複、昂貴的材料，菜市場或超市都買得到，省荷包省工夫。

    目錄列表

  • Contents
    1. 自序 百吃不膩的家常菜
    2. Part 1 蔬菜、豆腐、蛋類
      1. 素炒三絲
      2. 涼拌海帶絲
      3. 油香蒜茸地瓜葉
      4. 蠔油芥蘭
      5. 黑胡椒漬毛豆
      6. 紫茄韭菜
      7. 烤白菜
      8. 牛蒡天婦羅
      9. 上海南瓜羹
      10. 豆瓣燒苦瓜
      11. 鹹蛋香酥杏鮑菇
      12. 客家風味燒豆腐
      13. 麻婆豆腐
      14. 芹香菜脯蛋
      15. 香香蛋
    3. Part 2 海鮮類
      1. 五味花枝
      2. 蒜苗炒鯊魚
      3. 油條鮮蚵
      4. 油燜冬瓜鮮干貝
      5. 潮州風味虱目魚
      6. 醬淋吳郭魚
      7. 破布子蒸鱈魚
      8. 沙茶鮮蝦粉絲煲
      9. 蜆肉韭黃煲
      10. 砂鍋魚頭
    4. Part 3 肉類
      1. 檸檬香味雞
      2. 香蔥翡翠雞
      3. 湘味蒜辣雞丁
      4. 宮保雞丁
      5. 荷香蒸雞
      6. 怪味雞
      7. 銀芽雞柳
      8. 沙茶燜鴨
      9. 梅子蒸小排
      10. 回鍋肉
      11. 紅燒獅子頭
      12. 東北燒肉
      13. 彩頭南乳蒜燒肉
      14. 台式紅糟肉
      15. 芋香酥拌肉
      16. 蛋黃蒸肉
      17. 客家小炒
      18. 客家高麗菜封肉
      19. Q彈豬腳花生
      20. 津白牛肉煲
    5. Part 4 飯、麵、粥類
      1. 嘉義雞肉飯
      2. 香菇肉燥飯
      3. 焢肉飯
      4. 薑母鴨肉糯米飯
      5. 台式海鮮燴飯
      6. 什錦菜飯
      7. 酢醬麵
      8. 紹子麵
      9. 川味擔擔麵
      10. 台南擔仔麵
      11. 古早風味魷魚粥
      12. 美味黃金粥
      13. 豆漿排骨糙米粥
    6. Part 5 湯類
      1. 莧菜魩仔魚羹
      2. 山藥蛤蜊雞湯
      3. 瓜仔雞湯
      4. 胡椒豬肚湯
      5. 香菇肉羹
      6. 酸辣湯
      7. 清燉牛肉湯
      8. 香釀黃瓜湯
      9. 酸菜豬血湯

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