毒理學全書

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愛吃海鮮，竟是長期頭痛的原因？
不菸不酒生活單純，卻依然難逃肺腺癌的魔爪？
難以捉摸的自由基，原來是誘發癌症的罪魁禍首？
其實，毒物早就侵蝕了你的健康，你卻渾然不覺！

空氣汙染、過度用藥、塑化劑、農藥、細菌、殺蟲劑……毒物就在我們生活周遭、無孔不入，傷害身體重要器官，甚至會在體內累積，造成神經系統受損、慢性中毒，甚至引發癌症。

一年又一年，罹患癌症與神經受損的病人數量逐年攀升、生活中要預防的汙染毒物越來越多，癌症、腫瘤、失智症、突變逐紛紛找上門，這一切都是毒物惹的禍！

強壯健康的人體擁有抵抗毒物的基本能力，肝臟、腎臟內的細胞分子，勤勞地將毒物透過生物轉化排出體外。然而，現代人生活在充斥毒物的社會，連不小心中了毒都渾然不覺，導致體內的健康細胞受損，長期累積下來就會引發病變。舉凡造成癌症的細胞突變、誘發腫瘤的DNA損傷，最根本的原因，就是因為你中了毒！

然而，什麼樣的物質可以被稱為毒物？它會如何進入人體？進入人體後又會在哪些器官內累積？毒物跟藥物的差別又在哪？我們該如何達到預防勝於治療的目標？

為了解答這個疑惑，重建最全面的毒理學知識，毒理專家招名威教授，透過解析毒物的分類、侵害人體的方法、人體的應變之道，深入淺出的探討生活周遭的各類毒物，讓你徹底遠離慢性中毒！

●讀完這本書你會學到的：
1.毒物的定義為何？藥物跟毒物的差異在哪？
2.日常生活中哪些地方有毒？又該如何防備？
3.毒物如何進入人體？會累積在人體的那些器官？
4.慢性中毒是指什麼？有辦法解除慢性中毒的症狀嗎？
5.人體是否有因應的排毒細胞？該如何增強人體的抗毒能力？
6.細胞是如何受損誘發癌症？自由基就是導致疾病的罪魁禍首？
7.細胞有自我修復功能嗎？為何細胞死亡也是保護身體的方式？

作者簡介

招名威

又稱「毒理威廉」，中原大學生科系副教授，美國毒理學會認證毒理專家（Diplomate American Board of Toxicologist），研究專長領域為分子毒理醫學，著重於各式毒物對人類健康之影響與其防治工作，5年內發表毒理醫學領域的國際期刊文章已超過45篇，研究工作成果傑出，也獲得科技部優秀人才獎勵。

自2012年於美國麻省理工學院完成其博士後研究員訓練後返台加入中原大學團隊，致力推動PM2.5毒理學教育及毒理科普知識資訊平台，結合當下空氣汙染與食安議題適時提供民眾正確毒理資訊。

威廉是少數可以將毒物科研知識與實務結合的專家，擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品保養美容等健康議題，加上橫跨毒理醫學的專業背景，常受邀至各大媒體、廣播節目，以及全台各大企業、社團和校園演講，已成為新一代最受觀眾矚目的毒理專家。

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愛吃海鮮，竟是長期頭痛的原因？ 不菸不酒生活單純，卻依然難逃肺腺癌的魔爪？ 難以捉摸的自由基，原來是誘發癌症的罪魁禍首？ 其實，毒物早就侵蝕了你的健康，你卻渾然不覺！ 一年又一年，罹患癌症與神經受損的病人數量逐年攀升、生活中要預防的汙染毒物越來越多，癌症、腫瘤、失智症、突變逐紛紛找上門，這一切都是毒物惹的禍！ 為了解答這些疑惑、重建最全面的毒理學知識，毒理專家招名威教授，透過解析毒物的分類、侵害人體的方法、人體的應變之道，深入淺出的探討生活周遭的各類毒物，讓你徹底遠離慢性中毒！

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王應然  臺灣毒理學學會理事長
林嬪嬪  國家衛生研究院研究員
許瑞祥  台灣大學生化科技學系兼任教授
蔡明劼  內分泌新陳代謝專科醫師、瘦身專家

招名威教授在2017年通過美國毒理學家資格認證，在臺灣能獲此殊榮的學者屈指可數，代表其在毒理學的專業深獲肯定。更難能可貴的是，招名威教授能以科普的角度向一般讀者分享有關食衣住行的毒理知識，讓普羅大眾有機會一窺毒理學的奧秘。綜觀此《毒理學全書》的內容，確實已包含了毒理學的精髓，而由招名威教授的生花妙筆更賦予毒理學新的生命。──王應然  臺灣毒理學學會理事長

毒理學這個名詞一直被認為不好聽，在一般場合中，人們避之唯恐不及，招老師願意持續以此名稱寫書，的確值得鼓勵，希望藉由此書，能擺脫人們對毒理學的恐懼或排斥，讓更多有此專業的科學家守護大眾的健康。──林嬪嬪  國家衛生研究院研究員

作者以毒理學家的專業，撰寫現實生活裡必讀的毒物知識與科普教材，深入淺出的教導現代人趨吉避凶之道，是常識裡的知識，也是在這提心吊膽的時代，人人必備的好書。──許瑞祥  臺灣大學生化科技學系兼任教授

與其跟著別人瘋排毒，不如先看看「毒理威廉」老師的書。少把毒物吃進肚子裡，才是更好的預防保健之道。──蔡明劼  內分泌新陳代謝專科醫師

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