威士忌旅程再啟

詳細資訊

　　這是一趟再次認識威士忌的旅程，和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同，隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富，執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊，希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節，有旅程故事、有Q&A互動、有選酒推薦等，適合佐杯威士忌緩緩品嚐。

　　Chapter1再次拜訪威士忌
　　提到威士忌產區，可不只蘇格蘭、日本，林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典，與當地製酒者、首席調酒師的對談間，感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像，形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放！由執杯大師引路，看看這些產區的酒廠精神有哪些不同，以及思維的新進化。

　　Chapter2威咖我想問！
　　此章寫給剛開始喝威士忌的小白、已喝好幾年的威咖們、懂葡萄酒的威士忌品飲者，特別以三種真實人設向執杯大師提問，作者毫不藏私，以數萬字詳細解惑，有問必答！我們從最貼近生活的品飲疑惑、餐搭、居家調飲、保存條件、風土、風味，還有大師推薦酒款、產區矚目新星、如何成為「知識性品飲者」等，也分享作者正在籌備中的精品酒廠，一同來看看是否也有你想問的喝酒Q&A。

　　Chapter3這種時候，你會需要的酒單
　　威咖們喝酒、餐敘或出席重要場合時，如果拿出來的酒款能立刻驚豔大家，是不是很「威」呢？執杯大師為你列酒單，加分每個重要時刻，收錄主題如下：

　　▌主題1．和台菜很搭的入門酒款
　　▌主題2．和朋友聚會自在喝的易飲酒款
　　▌主題3．推坑另一半一起喝的推薦酒款
　　▌主題4．喜歡果香味的入門酒款
　　▌主題5．見威咖岳父、生意夥伴適合的酒款
　　▌主題6．喝一瓶少一瓶的逸品酒款
　　▌主題7．跟懂酒的威咖朋友一起喝的稍進階款

　　★特別收錄．專欄──威士忌裡的台灣氣味★ 喝威士忌只能用西洋風味輪來描述或交流嗎？其實威士忌裡也有台灣味！！Steven以你我熟悉的風味字詞：水果、醬香、辣味、海風、蔥薑蒜、原住民香料、茶香等，更輕鬆地理解威士忌裡的美妙風味。

　　Chapter4執杯大師的新．12使徒
　　十多年前，林一峰老師寫下《尋找屬於自己的12使徒》，書中分享當時摯愛的12支酒與精采的人生故事。十多年後，老師集結「新．12使徒」，你可以從中看到製程的精細、因瑕疵而生的夢幻氣味、職人的工藝之心、開始重視製酒原料的思考、超越慣性思考的發酵時間……，再次刷新既有的品飲觀念。

　　▌使徒1．謎底 #當瑕疵的美成為雋永
　　▌使徒2．創新 #無須桶陳也很好喝
　　▌使徒3．顛覆 #顛覆既有，是為了持續探索
　　▌使徒4．跳脫 #印度人製作威士忌的文化衝擊
　　▌使徒5．禪意 #不急不徐的隱約之美
　　▌使徒6．單一 #專屬自己的，或許才是最佳定位
　　▌使徒7．自然 #順應自然的理想製程
　　▌使徒8．極致 #萬中選一的極致之美
　　▌使徒9．傳承 #職人們數十年如一日的工藝之心
　　▌使徒10．平衡 #將所有變因調配成完美的不變
　　▌使徒11．和諧 #前所未有，威士忌最美好的時代
　　▌使徒12．醬味 #跳脫慣性思考的發酵時間

作者簡介

林一峰Steven LIN

　　迷戀威士忌三十餘年樂此不疲的男人，現為「小後苑」、「後院」、「Lit Lit」經營者，是「威士忌達人學院」創辦人，擁有一個專聊威士忌的YouTube頻道－「執杯大叔林一峰」，亦是長年研究雪茄與葡萄酒的專家，文字常見於各大時尚、美食、酒類、精品雜誌專欄，致力於推廣宣揚威士忌等烈酒的品飲文化。透過寫書，Steven想傳達「生活在威士忌」的精神，鼓勵大家用開放輕鬆的態度放膽嘗試、親自體驗「生命之水－威士忌」那千變萬化的迷人韻味與樣貌。

　　<資歷>
　　獲頒蘇格蘭執杯大師（Master Keeper of the Quaich）
　　創辦The Whisky Big Nose威士忌裝瓶品牌
　　獲頒法國卡奧區葡萄酒騎士勳章
　　獲頒法國雅瑪邑火槍手勳章

　　<著作>
　　《咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講》
　　《執杯大師的威士忌酒食風味學：從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣》
　　《尋找屬於自己的12使徒（經典新版）：因威士忌而美好的探索之旅》
　　《烈酒餐搭100+》

　　<線上課程>
　　林一峰的威士忌品飲學｜與大師一起領略杯中的萬千風味

媒體推薦

品味推薦

　　Liz高琹雯／Taster美食加創辦人
　　工頭堅／YouTuber工頭堅。旅行長
　　姚和成／蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師
　　陳志煌／Fika Fika Café 創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽雙料冠軍
　　葉怡蘭／飲食生活作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者
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