細節裡的溫度

詳細資訊

服務現場沒有固定劇本，也不能喊卡重來，
是什麼祕訣，讓米其林外場、資深櫃姐看起來「比較從容」？
又是什麼使命感，支撐著飯店門衛、後場洗碗工、地下洗衣房，一次次把服務做到位？
 
自2021年起，《天下雜誌》資深副總主筆、服務線記者王一芝領軍的「服務一點訣」專欄，持續走訪各式服務現場，記錄第一線的觀察與洞見。
本書精選20則精彩故事，從米其林外場的專注觀察，到台灣庶民服務者的溫柔韌性，在這裡沒有艱澀道理，只有真實的人、真實的挑戰，以及那些第一線才懂的眉眉角角。與你共享：服務業大前輩累積數十年的「小祕訣」。
 
★聽見客人沒說的訊息
從一個眼神、一個動作預判需求，在客人舉手前，主動提供服務，製造信任與驚喜。
 
★ 混亂中保持專業
旺季、尖峰時段，所有狀況都會一起發生！穩住，愈忙愈要對每一位客人慎重以待。
 
★好服務其實有跡可循
分工、動線、SOP，不是為了做給老闆看，是為了讓每次接觸更流暢、有品質。
 
★服務是一門值得深耕的專業
不喜歡也是工作的一部分！服務業不容易，正因如此，更能顯現你的堅持與價值。
 
20 個服務現場、數十種服務人才懂的酸甜苦辣，
有人腰痠背痛、有人耐著高溫、有人慢慢找到自己的節奏。
如果你也正在其中，
讓這些故事陪你，在每個細節裡留下溫度與感動。
 
★溫暖推薦
大店長創辦人 尤子彥、乾杯集團董事長 平出莊司、國際名廚 江振誠、六福旅遊集團董事長 莊豐如、饗賓餐旅集團董事長兼總經理 陳毅航、遠東SOGO百貨董事長 黃晴雯（依姓氏筆畫排序）
 

作者介紹

2021年開始，《天下雜誌》推出「服務一點訣」專欄，服務業類別包含餐飲、旅館、通路等，由服務線王牌記者王一芝領軍，分享國內外服務心法與經營要訣。2022年成立「服務一點訣Line社群」，累積超過2000位服務業從業人員、關心服務業話題的粉絲加入，分享、討論服務業台前幕後祕辛。
 
本書主要作者——《天下雜誌》資深副總主筆、服務線記者王一芝。不管追趨勢、探訪CEO經營之道，傾聽第一線真實感動，名片夾裡永遠放著麗池卡爾登、帝國飯店的服務信條，那是為了提醒自己，細節決定服務業成敗，新聞亦然。
 
本書亦收錄張方毓、張玟榕、歐陽辰柔、羅璿採訪報導。
更多「服務一點訣」最新消息，歡迎加入「服務一點訣Line社群」掌握第一手服務業大事小事新鮮事。

目錄列表