酒訊Wine & Spirits Digest 10月號/2024 第219期

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威士忌 相對論

如果被問到「是否知道威士忌的5大分類？」許多威士忌愛好者都能夠正確回答：「就是單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物及調和威士忌嘛！」但若是在這個問題中加入單桶、批次桶、原酒等變因再細分下去呢？可能不少人都會開始暈了！

這就是《WSD酒訊雜誌》本次專題的宗旨所在：一次讓你搞懂威士忌的各種「次形態」！

我們用「威士忌相對論」作為主題，與物理上的「相對論」其實沒有任何關係，而是希望藉此提示讀者，威士忌世界有許多對應的類別或形態，例如「單桶/批次」、「單一/調和」、「原酒/非原酒」……，依照這樣的邏輯推演下去，你將會發現：威士忌竟然有20種次分類，或說是次形態！

例如在單桶威士忌中，除了常見的單桶原酒，也有雖為單桶裝瓶卻不是原酒；或者雖是單桶原酒，但是並非單一麥芽，而是調和麥芽；還有些原酒產品，其實並不是來自單一酒桶，而是以多桶原酒調和而成的「批次原酒」。然而這些產品的風味，卻較某些單桶單一麥芽原酒更為迷人！

過去在部分酒商有意無意的引導下，許多消費者往往將「單桶」、「原酒(或原桶強度)」等術語與酒質畫上等號，我們在解說威士忌各種次形態的同時，也列舉出了一些酒款實例，希望藉此破除大家的價值迷思。

為了讓讀者能明確區別不同形態的威士忌，在這次專題報導的標題及內容中，出現了一些有點拗口的名詞，但是只要倒一杯酒，靜下心來慢慢閱讀，你的專業程度必然會出現明顯躍升！


《WSD酒訊雜誌》總編輯 Joe Liu

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