Sense好感 05月號/2015 第38期

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【封面故事：品咖啡】

引言：你與一杯咖啡的對話，就從瀰漫著咖啡香氣的城市一角開始。品咖啡就如同品酒一般，不同的產區、烘焙的深淺、溫度的高低，甚至搭配的點心都會影響其香氣、喉韻，一杯不加糖不加奶的黑咖啡，就像是熟男大叔韻味，在這琥珀色的深色液體內，閃耀著深厚的底蘊，愈品嘗就愈不可自拔。

●咖啡人對談陳志煌X韓懷宗　咖啡讓世界變得多滋多味
●江振誠的咖啡哲學　咖啡是一種生活態度的表現
●味道筆記本：品味，葡萄酒與咖啡
●從個性挑選最速配咖啡味
●品咖啡4步驟
●6款台灣常見國外咖啡豆 世界咖啡產區香氣之旅
●台灣的六款咖啡豆 回甘與鮮度令人驚艷
●走進城市咖啡館的微旅行 黑吧、Goodman Roaster、Stand up、Fika Fika Café、星巴克典藏保安店、Savour Café、Studio Confluence、醒醒、咖啡基因

書中書特企：寵物食堂 開張！
說明：帶寵物出門、想跟寵物一同在外用餐享受美好時光，肯定是所有飼主的最大困擾，因為畢竟不是每家餐廳都很歡迎寵物上門。Sense挑選出極具特色的寵物餐廳&寵物友善餐廳，並探討狗狗的飲食習性與絕對不能吃的食材，再邀請寵物鮮食達人示範寵物料理，讓你在家就能自己為心愛的毛小孩準備充滿愛的一餐。

Mini Feature：青木定治　只做自己喜歡的甜點
說明：喜歡甜點的人，對AOKI一定不陌生。青木定治從一九八九年帶著一只波士頓包從日本到法國，經過多年努力成為全球矚目的甜點大師。談起從一而衷的原則，他說：「堅持原創，不去複製別人。」而不管在東京、巴黎或台灣開店，甜點的味道都是自己最喜歡的，不會有所差異。

Mini Feature：PAPER SHOW　探究紙張的本質
說明：五月的華山文創園區將舉辦PAPER SHOW，這是一個以紙與設計的主題展覽，主辦單位是擁有300個品牌、9,000種藝術紙的株式會社竹尾（TAKEO CO., LTD.），今年是第47屆，並首度移師海外的台灣，展覽邀請在日本擁有高知名度的平面設計師原研哉擔任總策畫。Sense有幸獨家邀請原研哉與竹尾社長，搶先分享此次展覽特色精神。

Special Feature：紳士的風格　襯衫‧皮鞋的優雅祕密
說明：近年來追求外在品味風格的男性，比例逐漸增多，但如何在有型與隨性的裝扮間取得平衡，並非易事。本文以法式品味為基礎，以襯衫與皮鞋為例，要告訴你如何注意裝扮的細節，讓自己看起來更優雅時尚。

Special Feature：挑戰自我，征服神山之巔
說明：許多人聽到沙巴，都會先聯想陽光、沙灘與湛藍海水，不過這馬來西亞的觀光勝地，除了玩水，征服海拔4095.2公尺的神山，是日趨熱門的旅遊選擇，尤其只要有三天二夜假期，對大自然愛好者而言，神山有陡峭的山勢、也有豐富自然生態，是非常適合挑戰、但非遙不可及的目標。

Archiwalk：寬和建築　為城市紋理與景觀，帶來更多新的可能
說明：寬和建築師事務所是一間位於宜蘭新舊城交界、以關懷土地環境與在地議題的建築環境規劃團隊。主持建築師劉崇聖曾任職宜蘭黃聲遠建築師事務所+田中央，主要專案作品（如礁溪健康生活學習館、羅東新林場等），這些案例在建築界都是非常知名、並榮獲過國內外多項建築獎項的建築案。這次由他帶領我們前往宜蘭與高雄兩地走訪這幾年來的心血結晶，隱約之中，彷彿感受到中新生代開始在傳承起後。

Amber’s 邊做邊吃真心話：來自加州的陽光料理-Roots Creative

味道筆記本：Domaine de la Romanée Conti 一定要認識，全世界最偉大酒莊之DRC

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