美味。鍋生活

詳細資訊

台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書，100道精選世界料理！
燉煮沒問題，蒸煎超簡單，烘烤也可以！
另創新式的石燒與煙燻料理，超~美味！
創新陶鍋、盤料理模式，豐富多樣的料理手法，世界料理精彩呈現！
從前菜到沙拉，從肉類到海鮮，甚至湯品、甜點，一鍋搞定！
簡單、有趣的無技巧料理手法，讓我們一起動手吧！

大魚大肉後，想吃健康的義大利菜；想和家人分享回憶中，普羅旺斯的那道香草料理；天氣好冷，突然好想吃香料濃濃的中東菜；今天想偷懶，就做樸實簡單的日本媽媽料理……，只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則，就能做出千變萬化，風味迥異的世界菜色。
本書打破制式的陶鍋料理方式，從基本的燉煮、煎蒸、熬湯，加上創新的石燒、煙燻與烘烤料理，100道各式精彩佳肴，世界各國的特色美味，盡在本書中。

一、陶鍋基本工
二、托斯卡尼陽光料理
三、普羅旺斯鄉村料理
四、美式時尚風格料理
五、摩洛哥馨香料理
六、台灣團圓飯料理
七、銅鑼灣大排檔料理
八、四川味家鄉料理
九、日本媽媽家常料理
十、東南亞風情料理
十一、印度馬薩拉料理

作者運用陶鍋、陶盤，做出100道豐富美味的世界料理，從前菜到甜點，包蘿世界各大特色料理，應有盡有，更創新陶鍋的料理方式，除了基本燉煮、煎蒸、利用烤箱來燉煮或烘焙外，更蒐羅了石燒料理與煙燻料理，讓陶鍋使用發揮到極致，家中只要有陶鍋，就能變化出各種美味菜色。

本書特色：
★台灣第一本，全陶鍋、盤料理食譜書。
★不想廚房油膩，簡單步驟，就能做出100道世界各國特色料理。
★陶鍋基本工訓練加上十大世界主題，煎、煮、蒸、烤、石燒、煙燻料理應有盡有。
★專位陶鍋設計的各色食譜，詳盡步驟一目了然。
★料理小TIPS，充分說明可取代的食材與料理方式，料理更輕鬆，美味再升級！
★從前菜、沙拉、主菜到甜點，都可使用陶鍋製作。
★附上索引分類資訊，搜尋料理更方便快速！


作者介紹
藍偉華
現任
˙ Yamicook料理老師
˙ 你知我知好學網料理老師
˙ 常常好食Good Food 料理老師
˙ 櫻花廚具相關活動料理老師
˙ 伊萊克斯網路示範料理老師

經歷
˙ cafe de l'amour藍(食磨)坊
˙ 食習廚房香草料理老師
˙ 欣講堂 活動料理老師
˙ Niceday玩體驗料理老師
˙ Citytalk城市通料理老師
˙ Happiday玩味生活料理老師
˙ 第一屆香草協會指定料理與生活風格老師
˙ 台北市農會香草料理老師
商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝

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