食力42：你有準備防災食品嗎？全台9成家庭 餐桌沒有Plan B

詳細資訊

當便利中斷：台灣餐桌的備援測試

73%人口暴露於多重災害　直視台灣的高風險現實  08

複合災害下台灣孤島風險浮現  食物整備升級國安議題  10

三成糧食自給率下的斷鏈風險　國產原料常備食品為何成為關鍵備援？  13

當食物成為災後第一需求　我們為何仍把防災包準備排在最後？  16

大型救援體系怎麼看防災食品？慈濟：災後第一時間要先補上飲食缺口  19
 

當意識落空：為什麼備災總是做不久

【儲糧行為調查】九成民眾認同儲糧必要　但真正有規劃、會輪替更新僅約一成  24

【社群聲量｜i-Buzz網路口碑研究中心】從末日預言到地震   聲量暴增又歸零！防災意識為何難成日常？ 29

【實購數據｜invosData】淹水囤食材、停電搶電池  發票數據揭露颱風如何左右台灣人的儲備邏輯？  33

【餐飲產業觀察家｜劉人豪】過度便利的安全感　如何削弱台灣的防災想像？  37

當備糧日常化：滾動式儲糧的生活設計

【營養師｜吳映澄】家庭儲糧要多少才夠？從備糧天數到飲水計算一次搞懂  43

【營養師｜吳映澄】囤得夠不代表吃得對！全家人的熱量需求與營養配置關鍵  45

囤一點、吃一點、補一點！滾動式儲糧讓家中食物持續更新  49

居家防災物資怎麼分區配置？家庭空間與防災包放對位置才有用 53

當需求具象化：防災食品的產業化路徑

防災食品為何在台灣成不了市場？產業結構的三個關鍵瓶頸 58

從災害食到防災標章  制度設計如何形塑防災食品產業？  61

當備糧成為企業義務 日本如何用法律推進防災食品需求？  63

【飲食文化觀察家｜蘇楓雅】六成家庭實踐滾動儲備　日本如何將防災儲糧制度化為全民日常？  66

【台日餐飲流通專家｜商社男的外食迷宮】從恐懼行銷到日常便利  日本防災食品產業的銷售邏輯轉向  69
 

當備援變好吃：防災食品的類型×技術×選品

推翻求生乾糧的克難想像！耐存放、好入口的防災食品正在重塑市場價值  74

久放不變質的關鍵不是防腐劑！防災食品長期保存的技術解密  77

讓主食成為可預備的資源  陸仕以常溫熟麵銜接日常餐桌與備援需求   81

把記憶封存為長效食品  愛之味如何用古早味承載防災儲糧的情感價值？  84

一口熱飯背後的工程學  聯夏打造極端環境也可靠的防災自熱餐盒  87

把防災準備變成可行動的選項  參拾共好如何用「台灣防災包」整合家庭備援需求？  91

引入日本長效保存食  喜康瑞如何為台灣防災食品建立市場座標？  94

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