異國風麵食料理

詳細資訊

「我家餐桌上的料理，就是我旅行的延伸。」by文青主廚金一鳴

　　是主食，也是早午餐、更是下午茶點心的最佳菜單，
　　來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、
　　美國、墨西哥、印度的經典風味，
　　不出國，也能用料理旅遊全世界！

　　「旅行帶我去認識世界、品嘗當地食物，更是貼近風土民情的好方法。」 文青主廚金一鳴每年都會安排一段時間四處旅行，憑著對食物的敏銳與愛嘗鮮的個性，每次的旅程，總會尋得最道地的料理大飽口福。這本書是他從各地旅遊帶回來 的經典麵食類料理，希望即使沒出國的你，也能從食物中感受異國氛圍。

　　本書蒐集了數十道來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、美國、墨西哥、印度和土耳其的經典風味，共分為〈part1派＆酥皮〉、〈part2披薩＆餅〉、〈part3義大利麵＆麵餃〉、〈part4點心＆三明治〉四個單元，每一道都是最受歡迎的美食。

　　此外，這些並非只是點心，主要食材都是麵粉；操作上不像烘焙蛋糕、西點或麵包般困難複雜，食材份量的比例也不需斤斤計較，只要熟悉麵團特性和一些製作小訣竅，就算是料理新手也能成功。

　　文青主廚金一鳴說：「我家餐桌上的料理，就是我旅行的延伸。」希望讀者們也能藉著這一道道異國麵食、點心，在家展開一次次的紙上旅行，開啟味覺的小冒險。

本書特色

　　◆收錄各國超經典料理，包含鹹派、披薩、餅、麵和點心，選擇多，招待朋友、自家享用都適合。
　　◆除了食譜之外，增加小訣竅單元，提醒操作時的關鍵處，讓你迅速抓住重點。
　　◆書中料理種類多，可當主食、早午餐、下午茶點心，是想開輕食店、異國料理餐廳的人必學菜單。
　　◆DIY義大利麵、派皮、披薩麵團與基本醬汁，自己親手做，最能掌握口味與健康。
　　◆主食材為麵粉，食材份量比例不需斤斤計較，只要熟悉麵團特性和一些小訣竅，新手也能輕鬆做。
　　◆只要準備烤箱或平底鍋，不需特別工具，就能製作書中的料理。
　　◆重要步驟搭配照片、圖說文字說明，加強解說，有助於烹飪新手學習。

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