鑄鐵鍋。家料理

詳細資訊

★11萬社友敲碗！「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★
一鍋滿足全家胃！輕鬆煮、大享受！
＼最實用的鑄鐵鍋應用全書，最想做的秒殺家庭料理！／
Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房、
莎莎的手作幸福料理、珈常日々雜話曆、肉桂打噴嚏──飽足推薦！

FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」創立4年，抱持著「為家人做菜」的初衷，
彼此分享鑄鐵鍋的使用心得與料理，在短短時間內成為十幾萬人大家庭！
如今，為了讓每天做菜的人，能夠快速找到餐桌靈感；
讓初入廚房的料理小白，也能夠從鑄鐵鍋開始學做菜！
社團33位作者，合力推出「上菜率最高！」的百道私房家料理，
邀請你一起透過本書，走入鑄鐵鍋的美味世界！

忙碌時快速上菜的香蔥豬五花、奶油透抽圈、梅汁照燒雞；
一鍋到底完成的無水番茄牛、孜然烤排骨、古早味高麗菜飯……
這是一本，獻給所有「家庭煮廚」、「新手友善」的鑄鐵鍋料理指南！

帶你活用鑄鐵鍋「快速導熱」、「蓄熱佳」、「鎖住食材原味」的多功能特性，
用一口鍋，端出全家都愛吃的配菜、主食、湯品、鍋物、甜點；
用一口鍋，做出一道又一道，簡單卻最溫暖的幸福滋味！

【前導篇】入手你的第一口鑄鐵鍋
── 鑄鐵鍋做菜為什麼好吃？不用養鍋？如何清潔？一次了解最多人好奇的鑄鐵鍋知識！

【入門篇】給新手的料理起手式
── 鑄鐵鍋如何不沾？無水料理怎麼做？快速了解用鑄鐵鍋煎、煮、炒、炸的美味技巧。

【實作篇】100道好做又好吃的家料理
── 收錄六大主題料理，讓每一個翻開的人，都能在其中找到喜歡的菜色，天天換口味！

本書特色

特色1. 最強社團來上菜！用鑄鐵鍋做出百道難以抗拒的美味
本書由「我愛Staub鑄鐵鍋」社團33位作者合力完成，從33個家庭中精選出最受喜愛、CP值最高的鑄鐵鍋料理，為忙碌煮廚們集結各種主食、配菜、湯品、甜點，一本滿足餐桌需求！

特色2. 為台灣家庭而生！真正符合在地口味&習慣的料理書
黑胡椒鐵鍋豬柳、椒鹽玉米、麻油雞義大利麵、絲瓜雞蛋湯……書中收錄的，都是社友們家中上菜率最高的大好評菜色，不管中式、日式、西式、越式，都是台灣人「最對胃」的好吃！

特色3. 高效率美味魔法！適用各種烹調方式的多功能萬用鍋
鑄鐵鍋厚重的鍋身與材質，耐高溫、熱傳導好、水氣不易流失，不僅明火、電爐、烤箱、電鍋都可以用，也更能夠保留住食材本身的水分與精華，用平常的料理方式，做出更美味的料理。

特色4. 新手也能做好菜！作法容易、食材好取得的簡單食譜
很多人，都是為了家人才開始學做菜！因此書裡的食譜多是以步驟好操作、材料不難買為原則的新手友善料理，讓家庭煮廚們能夠輕鬆應對每日三餐不燒腦。

特色5. 實用技巧大集合！從挑選、清潔到烹調祕訣完整收錄
書中收錄「使用鑄鐵鍋」需要知道的各種知識，從買鍋前的尺寸、鍋型考量，日常的使用與清洗，烹調更順手的技巧到美味加分的密技，一本書解決料理過程的所有疑惑。

滿屋。」


作者簡介

我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群

FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」是鑄鐵鍋愛好者的交流園地，成立4年多，社員超過11萬人。社員間一同分享對鑄鐵鍋的熱愛，交流內容五花八門，如鑄鐵鍋的最新資訊、選購技巧，使用各種鍋型的疑難雜症，料理食譜和生活大小事等等，並經常舉辦社聚、抽獎等各種趣味活動。

出版著作：《一口鑄鐵鍋，端出一桌菜》《鑄鐵鍋做下飯菜》

▌敘事大師群
Alice Chen、Charlotte Song、Coco Chang、Eddi魏嘉昌、Elise Chang、Ellen Chou、Emely Wu吳惠婷、Ivy張秀珍、Jane Chuang、L.c. Wang王玲娟、Liwen Feng大鍋姐、Lydia Lee李梅櫻、Michelle、Molly Chang、Ozzy謝宜澂、Robo丁丁、Sally Huang黃莎莉、王怡文、朱曉芃、江佳君、艾羅拉、李婉菁、邱湞喬、孫夢莒、張毓娟、張誦芬、許淑惠、陳儷方、湯聖偉、楊碧君、潔西、鄭喬安、鍾鋗

媒體推薦

鑄鐵鍋愛好者，共同推薦

美食瘦身料理研究家、減醣好生活臉書版主 / Vivian
「瘦身時如何用美味與營養滿足虧欠自己的醣分，是我研究低醣料理多年的目的。《鑄鐵鍋。家料理》每道菜都令人驚艷！原來鑄鐵鍋可以如此輕鬆地讓家常料理升級成私廚，鑲了鹹蛋黃的月見蜜汁叉燒肉、鹽焗午仔魚……還能烤甜點！利用台灣唾手可得的食材，變化成道道家人與自己都喜愛的舌尖上的美味！」

《珈常日々雜話曆》料理分享家 / Roka
「我愛Staub鑄鐵鍋」敘事大師群帶來100道好菜，讓《鑄鐵鍋。家料理》來豐富你家的餐桌吧！」

莎莎的手作幸福料理 / 蔡佩珊
「有了鑄鐵鍋的點綴，讓餐桌更有儀式感。Staub是我家餐桌的固定班底，多款鍋型可以隨心所欲地運用，不僅僅是煮白飯、熬湯、燉物，煎煮炒炸都難不倒，還能進烤箱，料理完還能直接上桌，再搭配各種陶瓷餐碗盤，如此賞心悅目的畫面更能幫料理加分喔！」

食譜作家、維多利亞的廚房臉書版主 / 維多利亞
「快拿出漂亮鑄鐵鍋為愛下廚吧！從家常菜到異國料理、暖心甜品，讓香味滿室、幸福

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