山城河婆

詳細資訊

來自馬來西亞霹靂州，雙溪古月的客家子弟，現今在臺灣新竹縣芎林鄉，與太太經營一家名為山城食坊的餐廳．他是一名客家廚師，傳承著家傳百年的河婆客家菜。

山城｜立足在地，遙寄鄉情
「山城」一詞承載著雙重情感。它記錄了客家人依山開墾的堅韌足跡，更遙寄著老闆對家鄉——『山城』馬來西亞怡保的深切懷念。以此為名，『山城食坊』不僅在本地紮根，更要用味道擺渡思鄉之情。

河婆｜血脈相承，正宗風味
「河婆」二字承載了核心的品牌靈魂。它無庸置疑地宣告了山城食坊深耕的「河婆客家菜」正宗風味；同時，這也是對老闆婆婆——一位道地河婆客家女性的致敬與感念。

傳承｜跨海遷移，百年留香
這是一段橫跨三代、飛越重洋的家族故事。第一代公婆從揭西河婆鎮跨海遠渡南洋謀生；如今，作為山城食坊掌勺人的我，再度跨海來到台灣新竹芎林鄉定居開店。兩次跨海，不僅是地理上的遷移，更是在台灣客家莊裡，對這份飄香百年客家精神的守護、傳承與深情分享。

繁體版

目錄列表