食力專題報導vol.20

詳細資訊

食品業持續翻新！
隨著食品加工技術的進展，許多過去從未想過的食品一一上了餐桌；原本該走進餐廳品嚐的，現在上了貨架；原本該喝的香濃的，現在你咬起來酥脆！誰說老梗不能玩出新把戲？舊點子也能玩出新創意！

003懶人火鍋商機！國軍的戰備糧食技術在中國被這樣用！

003 自熱火鍋換種口味、形式持續延燒！

005 自熱技術台灣早有使用案例！

005 自熱火鍋技術不稀奇 如何更加安全更重要

007 你吃過乾燥的優格和銀耳羹嗎？什麼黑科技讓優格脆起來！

007 冷凍乾燥守住水果營養風味

008 冷凍乾燥不只果乾！優格、銀耳飲品都能有新的可能

009 創新並非從零到有 同一技術在不同市場也能有新可能

011 怎麼喝都是那幾種？現在膠囊咖啡也能煮濃湯了！

011 膠囊咖啡大廠Nespresso與NESCAFÉ紛紛進行革新

012 換包裝添口味_瑞士小公司給膠囊咖啡新面貌

014 休閒食品好「玩皮」 ！鹹蛋黃魚皮熱潮延燒！

014 新加坡鹹蛋黃魚皮潮！

015 炸豬皮蘸酸甜辣椒醬_變成零食更ㄙㄨㄚˋ嘴

016 台灣鹽酥雞小吃化身零食

016 泰國「MAX_OCEANS」搶攻休閒食品市場

目錄列表