食力專題報導vol.47

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疫情的夏日 呷冰顧健康

過往想到健康食品多會聯想到保健食品，不過隨著近年消費者健康意識上升，加上新冠疫情肆虐的環境變化，讓原本為享樂型的食物（例如：飲品、冰品)也加入健康加值。不論是營養添加或是減少添加物都是健康宣稱飲料冰品類型的發展趨勢，從全球到台灣，有哪些健康飲冰品正在發展？台灣的健康冰品竟然還是亞太市場的第三名！一起來看看新趨勢！

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004 呷冰顧健康 健康訴求不再只是保健食品專利!

004 台灣健康冰品前景可期,位居亞太市場規模第三名

005 想讓產品走向健康 加法、減法並重! 

005 成分越簡單越受消費者青睞 「無糖」包裝茶飲持續長銷

006 果汁就愛喝「百分之百」,天然椰子汁成消暑新寵!

006 「加法」添加強化飲品功能性,植物奶、碳酸飲料健康加值潛力最大! 

007 兼具享樂與健康價值,夏日飲冰品市場更加競爭 

008 紓壓成為疫後新機遇!添加纖維、益生菌推動乳品營養再升級

009 消費者認識到營養與壓力之間的聯繫,運用飲食進行壓力管理成為趨勢 

009 推動新產品開發,關注壓力管理和認知表現

010 功能型零食成為新興的增長品類

011 心理健康和乳製品的搭配或成趨勢 

012 從職場人士到青年,乳製品的放鬆功能客群廣

012 健康和營養功效將成為食品的發展重點

013 吃甜甜也要顧健康!低卡、高蛋白招式百出,冰淇淋和冷凍優格成長最快

013 歐洲市場2020年健康甜品上市最多地區,亞洲後勢看漲

014 乳製冰淇淋和冷凍優格是帶有最多健康宣稱的甜點

015 植物基甜品穩定成長.

016 客製化營養成分成為關注焦點 

017 針對特定健康需求的營養素增量使用

017 消費者持續喜好減糖和高蛋白產品

019 連好萊塢明星都被俘虜的「康普茶」,到底有什麼健康價值?

020 康普茶是發酵而來,發酵菌種不能受到污染

020 康普茶的活菌層,來自木質醋酸菌分泌的纖維

020 含豐富天然有機酸、發酵代謝物以及益生菌

020 二次發酵康普茶可利用水果、香草增添多樣口味變化 

021 康普茶雖有此4大保健預防功效,但仍不要太期待醫療效果

022 康普茶仍有咖啡因及微量酒精,孕婦和兒童需注意

022 自製康普茶得確保菌種來源安全、未受污染

023 減糖食品想竄起該怎麼做?研究調查:消費者腦子想減糖,下手更看重口味和價格 

023 多數消費者減少糖份攝取時,碳酸飲料最先被捨去!

024 消費者在意糖量多寡 減糖、無糖宣稱等產品逐年增長 

024 有標示有差!標示聲明、含糖量等都會影響消費者購買意願 

025 消費者雖然在意糖攝取量 但最終還是看價格、口味做選擇? 

025 減糖固然重要 但對多數消費者來說「口味」還是擺第一

026 如何從千億包裝飲品市場脫穎而出?除了減法更該注重加法!

027 高脂低碳的生酮飲食魅力不減,拓展產品線跨入冷凍甜品領域

028 全球最大植物奶市場持續發展!亞洲各國偏好哪些行銷賣點?

029 腸道健康好夥伴! 益生元、益生菌主導創新消化健康產品

030 不再只有吃蔬果才能補充膳食纖維!這些食品飲料新品在全球「纖」起熱潮!

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