食力專題報導vol.53

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Z世代胃口 你懂嗎？
2022年，介於13~27歲的Z世代是不可忽視的消費族群。他們在智慧型手機、社群媒體長大，更經歷了疫情，少子化、全球化趨勢。2021年，美國銀行報告指出，全球Z世代的收入有望在2031年之前超過千禧一代，Z世代消費力驚人、教育程度高，多元，更敢為自己發聲。這些價值也反映在他們的飲食選擇。《食力》以「2021食創獎」6大領域的特優品牌為例，來近看業者是如何滿足Z世代的需求，進而創造品牌價值。

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004 2025年佔亞太25%人口、手握數位發言權! 台灣飲食產業如何滿足Z世代6大「胃口」?

004 消費力2030年佔27%!掌握社群影響力、家庭話語權

005 2025年佔亞太人口25%!數位原生代、訊息來源又廣又快

006 出奇重視飲食:台灣Z世代後疫情消費首選為「美食旅遊」

007 台灣飲食產業普遍傳統,把握Z世代6大消費價值

009【友善動物】請讓雞離開籠子!家樂福邀請Z世代從飲食選擇改善動物福利

009 天天都便宜到食物轉型,家樂福從通路發起動物福利革命

011 2025年只賣非籠飼雞蛋!家樂福還拓展到乳牛、豬福利

012 Z世代關鍵字就是動物福利!54%Z世代因此減少食用肉類

012 改善動物福利從每一次選擇開始

014【方便獨食】份量縮小 體驗不打折扣 愛之味瞄準獨食商機 麻婆豆腐成罐頭美食

014 新世代求快、求變、求新意,有連結共鳴產品才活得下來

016 解開消費者對於罐頭的誤解,從配方「料理化」下手

017 即使是罐頭老江湖,卻仍舊要面對技術、口味還原等困難

018 選用植物肉,迎合新世代追求食品「永續」發展

018 選擇Z世代球后戴資穎拍攝短影片,與年輕族群溝通

019 方便、調理,會是未來包裝食品的發展趨勢

020【不願等待】不求熱情款待 Z世代要快狠準服務 黑沃智能販賣機70秒出杯、打造個人咖啡 

020 餐飲服務不再求溫情款待,新世代要快狠準

021 連鎖咖啡競爭激烈,機器怎麼跟人比

022 除了用時間證明品質,還怎麼讓人買單?

023 70秒咖啡出杯!Z世代沒空不耐煩

023 測出15萬會員口味偏好 服務個人化

023 未來人與人接觸減少!線上支付、送禮打造咖啡雲端

025 連鎖超市、科技公司都自己找上門

025 異業合作、元宇宙在未來都是可能

027【追求美學】 簡單俐落的潮流美學 大鼎冷鏈展現水產食材原生美感 擺脫傳統看不見產品的包裝盲點 

028 Z世代追求的美感,更潮流、更炫耀意味

029 讓食材的美,成為最好的產品代言人

031 成全美的背後,全是仰賴新穎包裝技術的血淚

031 包裝材料具有環保價值,可降低60%碳足跡 

032 除了追求美與技術,看到的更是獨食商機

033 打破傳統思維,從水產品也能推品牌 

035【只聽真話】行銷從傾聽開始 必勝客總經理拍影片致歉 60秒拉近與Z世代距離 

036【別再浪費】想買折扣品卻找不到?全家靠友善食光地圖讓Z世代無痛參與剩食革命

037【Z世代的胃口樣貌】好吃是不夠的 要美、要快、還要永續又划算!

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