C3offee 咖啡誌 01月號/2023 第39期

封面故事──咖啡電商進行式
台灣從去年(2022)起邊境解封、鬆綁口罩禁令。在心理上，我們莫不期待回到疫情前的正常生活；而實際上，疫情真真切切地重塑了消費習慣、鬆動了產業板塊：從訂位、外帶、外送、網購，到與電商生態圈息息相關的支付、 寄杯、訂閱、集資、物流、平台促銷……這使得疫情後，消費者的選擇變多了，也反應在愈趨多元破碎、線上線下交融並存的通路中，每個獨立品牌都正在被稀釋，越來越難被看見。本期我們邀請了來自咖啡產業、超商通路、以及電商平台的三個成功先行者：＜台灣咖啡電商隱形冠軍 KaKaLove＞、＜台灣咖啡產業的OMO先驅全家 Let's Café＞、＜為品牌線上化推波助瀾 SHOPLINE＞，以產業鏈上多方的視角、不同的規模，來回顧咖啡產業如何透過商與線上通路以優化營運並吸引顧客。更聆聽他們直指核心，共同大聲疾呼：「品牌差異化、專注定位與使命、滿足消費者需求」才是讓他們站穩腳步的關鍵心法。希望本期擷取產業成功經驗，能作為獨立咖啡館在數位原生世代崛起中的借鏡。並透過他們對市 場前景的觀察，在正要為一年揭開序幕的此時，一起思考定位，築夢踏實，展望2023。

品牌故事
．伯朗咖啡

特別企劃
．達人帶路，走讀高雄地景

焦點活動
．2022環太平洋咖啡高峰會
．111年花蓮縣第六屆精品咖啡評鑑 暨產業輔導系列活動專題報導

編輯部開箱
．2023結合傳統好食玩創意，金兔年一定要嘗鮮的咖啡禮盒

咖啡師的設計小宇宙
．港都咖啡香──Akau Coffee猻物咖啡大港店

Column
韓老師聊咖啡／巴西2022-23新產季樂觀嗎？
巴西咖啡地圖／從產地起跑，讓咖啡共好──宏都拉斯初訪見聞
咖啡莊園采風錄／傳承古調精神，以咖啡香讓故里再現豐饒──花蓮 泥妲咖啡咖啡風味趣談／烘焙與風味（上）認識咖啡杯中的酸與甜
啊！虎老闆又推坑了！／在野營，來杯卡布奇諾的浪漫享受！
給咖啡點營養／喝咖啡，無須掛齒？！
走進綠森林中的紅櫻桃探險腳本／城市巡禮咖啡香 走進羅東文化工場
飲品舊室綺譚／石版套印的精緻行銷──19世紀末的咖啡貿易卡
世界私Fan咖啡地圖／魁北克古城中的影視取景勝地──Smith Café
咖啡人／咖啡頭號天敵──咖啡果小蠹
文咖啡／從擴散理論談新科技導入市場的挑戰