C3offee 咖啡誌 01月號/2024 第43期

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封面故事──從SDGs看咖啡產業的永續經營
隨著文明不斷發展，氣候劇烈變遷、自然環境破壞等問題隨之浮現，為人類行為找出相應之道刻不容緩。1970年後，國際上陸續舉行聯合國人類環境會議(United Nations Conference on the Human Environment)等議程，針對全球暖化、環境保育、能源使用等諸多方向提出檢討，以「全球考量，在地行動」的概念，呼籲各國以人類永續發展為共同目標，而台灣也順應未來趨勢持續推動中。

然而面對全球化帶來的挑戰，我國的咖啡種植及業界該如何做出改變？事實上，地狹人稠、集約式精緻栽培所致的高生產成本，一直是台灣咖啡產業的重要課題；若能使農業永續經營帶動經濟發展，拓展產業共好的可能性，未來在國際上佔有一席之地的機會也進而躍增。

此時此刻，一起來與我們從第一步開始了解：＜從SDGs看世界 咖啡及產業如何落實永續經營？＞，並聽聽最接近產區源頭的生豆商現象觀察：＜永續咖啡香：生豆商的綠色之路＞，以及大型企業如何從食育開始做起：＜家樂福Carrefour Impact 食物轉型計畫：永續經營，就從你我的每一口開始＞。
特別企劃
．Meet The Champion：2023世界盃咖啡拉花、調酒、烘豆大賽，冠軍奪牌的關鍵密碼
．札幌珈琲マルシェ 北海道一年一度的咖啡英雄會
．風味語言拾遺

品牌故事
記憶中的童年滋味──養樂多

Column
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