C3offee 咖啡誌 01月號/2025 第47期

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從感恩節、聖誕夜、跨年，一直到農曆新春，整個冬季被濃厚的節慶氣氛包圍
。寒冷的日子裡，街頭咖啡館的暖黃燈光，或巷尾烘焙坊飄出的香甜氣息，是
冬天最溫暖、最誘人的存在。

本期的封面故事，將帶領讀者走進甜點與烘焙的世界，探索那些創造美味的品
牌與職人們的動人篇章：＜解構盤式甜點的摘星魔法師 賴思瑩Angela＞、＜將
獨特的甜點獻給愛呷滴滴的你 WUnique Pâtisserie吳一無二法式甜點＞、＜敲
響回憶的糕糰店 合興壹玖肆柒＞、＜將四季的遞嬗凝結成掌心上的和菓子 三日
月茶空間＞、＜不同的手法，不同的口感 蛋糕體之間的差異＞、＜熱熱吃好療
癒！暖心熱甜點你選哪一道？＞。

新的一年，與我們一起從一口甜點、一抹微笑開始，品嚐幸福與美好的滋味。
Special

．以虹吸咖啡拓展感官 專訪2024世界盃虹吸冠軍 張維欣
．如何提升台灣咖啡競爭力？
．咖啡鑑賞大師Kenneth Davids與21世紀咖啡聖經

Brand Story
．苗林行

Column
韓老師聊咖啡／別跟老天賭輸贏

給咖啡點營養／每日一杯咖啡真的能降低糖尿病風險嗎？
咖啡莊園采風錄／首屆臺灣卓越盃咖啡賽事冠軍訪談錄 嘉義 名陽園
可可豆風土講談／百變巧克力
咖啡旅行家涼子／精品咖啡與和菓子的對味組合
朵兒的咖啡記事／一路陪伴咖啡農成長的產業推手——農業部茶及飲料作物改
良場副研究員 劉千如
世界私Fan咖啡地圖／Le Café du Monde: Gateway to Old Québec City
威士忌鎮長的咖啡經／為什麼我喝不出咖啡裡的甜？
觀景窗裡的咖啡酷事／日月潭旁減碳造林的永續典範
啊！虎老闆又推坑了！／創業沒有假期，虎老闆的一週實境秀
Appetite and The City／咖啡與鮮奶油

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