極光家之味

詳細資訊

　　12種季節蔬菜，120道變化食譜，
　　讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。

　　你有沒有這樣的經驗，買了一顆大白菜，
　　第一天炒了清炒大白菜，第二天煮了白菜雞湯，第三天呢，還能煮什麼？
　　再炒一次清炒大白菜嗎？可能一上桌家人就抗議了……

　　或者，你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前，
　　猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類？
　　價錢實在很划算，但小家庭短時間吃不完，萬一放到壞掉怎麼辦？

　　◎台灣最新鮮的當季蔬菜，從莖到根都不浪費
　　極光為讀者帶來的全新食譜，就是你的最佳解方。
　　精選12種台灣常見的蔬菜，
　　花椰菜、番茄、馬鈴薯、毛豆、小黃瓜、筍、菇類、南瓜、芋頭、白蘿蔔、大白菜與菠菜，
　　從食材的挑選、新鮮優劣分辨、清洗、切法、保存到烹調，
　　為讀者設計超過120道的日常菜色與能延長蔬菜享味期的保存食，
　　把每種蔬菜都一點不浪費的從頭到尾吃光光，
　　一種蔬菜多道料理，即使連吃七天也不膩！

　　◎不論是料理新手或料理鐵人，都能找到方法與靈感
　　即使是沒有經驗的料理新手也不用擔心，
　　步驟詳細、材料份量精確，只要Step by Step，就能簡單上手不失敗；
　　透過極光的巧思，將平凡常見的季節蔬菜與家常料理，
　　華麗轉身成為亮眼的宴客菜，不論是裝便當、在家請客或日常餐桌都適合。

　　◎「極光流」精神與原則
　　極光流1 最豐富，一種蔬菜多道食譜，天天吃也沒問題
　　極光流2 最經濟，大份量採買，簡單處理為保存食，延長享用期，從莖到根完全不浪費
　　極光流3 最環保，台灣在地的當令蔬菜，健康美味，減少碳足跡
　　極光流4 最美味，蔬菜也能是餐桌的華麗焦點，微搭配海鮮與蛋奶肉，極光把蔬菜變時髦了
　　極光流5 最巧思，孩子不愛吃蔬菜嗎？一點風味變化，讓小朋友愛上蔬菜

作者簡介

極光

　　是女兒，是媽媽，是鼓勵自炊的烹飪熱愛者，也熱愛蒐集與食相關的生活器皿。人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。

　　為了不愛吃油、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮的挑嘴愛女，持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」，目前仍在紀錄更新中。生活中潛心研究，使用當令在地食材，鼓勵食材全利用，融合中、西、東方料理手法和調味，完成一道道美味、健康、營養兼具的- 極光家之味。

　　臉書粉絲專頁：自炊食代
　　IG: aurora.foodie

　　經歷：
　　未來Family 數位專欄作家
　　親子天下專欄作家

　　著作：
　　2017.3.《自炊食代の愛女便當》

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