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NT$110 | |
| 旅讀Or(12期) | NT$1390 |
《旅讀》No116｜2021年10月號
尋味亞洲米其林
如今隨著自然科技與飲食文化的長足發展，五花八門的飲食評鑑制度同樣應運而生，其中最受矚目的，恐非法國原產的米其林指南莫屬──本期將從方方面面評鑑這份評鑑，帶領讀者一窺箇中堂奧！
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酒訊Wine & Spirits Digest 08月號/2025 第229期
電子書： NT$
99
解鎖威士忌 99個關鍵字 學威士忌很難嗎？只要喜歡喝、有興趣，就不會覺得難！因為這不是小時候老師指定要背誦的課文，或是長大後老闆交代要完成的工作，而是...
文訊8月號/2025 第478期
電子書： NT$
140
以社會運動為題材的文學作品近年來引起了廣泛關注，具備社會運動背景的作家，以作品作為文化政治實踐，他們書寫生命政治，或者說，書寫反映其生命政治。
職業棒球 08月號/2025 第521期
電子書： NT$
99
全明星大亂鬥 繼去年集感動、經典，留下許多珍貴畫面「史上最頂」明星賽後，一年一度棒球嘉年華再度登陸臺北大巨蛋，挾著上季好口碑與12強賽冠軍掀起棒球...
AZ Travel 10月號/2015 第150期
出版日期：2015-10-04
電子書： NT$
89
睽違一年走在京都清水寺前面的參道上，驚覺四周穿著艷麗和服的美女都講中文、韓文或廣東話，變身成和服美人不知何時起已成為京都旅行的一部分，在清水寺、河...
旅讀No145｜札幌黑與白
特價
電子書： NT$
110
《旅讀》No145｜2024年3月號 札幌黑與白 生活在副熱帶地區的你我，若非特意追「雪」，可能一生都不會有機會望見最極致對比的黑白世界。但札幌人卻天天處在...
旅讀No151｜道道道，到九州
特價
電子書： NT$
110
《旅讀》No151｜2024年9月號 道道道，到九州！ 道是路途、道是方法、道是技藝。九州因為道而繁榮興盛，也因為道而自成一格。從過去的海運轉今日的陸運...
TRAVELER luxe旅人誌 09月號/2025 第244期
電子書： NT$
175
日本富士山自駕旅行，自由不羈的自然系放逐 屬於自駕旅行的自由自在！隨著人們持續熱愛日本旅遊，自駕、車遊的玩法成為進階旅人間的新興潮流！本期收集以賞...
小豆島倶楽部 2025春夏 瀬戸内国際芸術祭特集号(日中雙語版)
電子書： NT$
60
注：此日中雙語版將部分重點內容加上繁體中文註解，方便讀者參考 「小豆島倶楽部」是一個與島民共同打造的資訊平台，致力於分享那些讓人想親身踏上小豆島的...
浪漫台三線公路旅遊雜誌 2024年秋季號
電子書： NT$
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隨著九降風的到來，夏季的炎熱開始與金風相互切磋，為彷彿無法停下腳步的熱浪帶來些許的變化。綠葉轉紅，台三線的地貌也在秋季的腳步中逐漸變化；從年初的起...
豐年雜誌 2025年09月號
電子書： NT$
96
國產羊 肉乳雙鮮 臺灣自1970年代興起的羊肉爐風潮，至今已成為冬令進補的重要飲食文化。乳羊產業則在1990年代達到全盛時期後，隨著少子化衝擊，家家戶戶...
ALBA阿路巴高爾夫 國際中文版 09月號/2025 第129期
電子書： NT$
180
【封面特集】 用下半身帶動會讓你的揮桿出問題：看著兩場大賽冠軍與美巡賽15勝的賈斯汀湯馬斯在觸球瞬間的動作，可以看到下半身有很大的扭轉差，在觸球瞬間...
行遍天下旅遊雜誌 09月號/2025 第391期
電子書： NT$
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松浦天堂路兜風 愛上縱谷田野美徑 本期封面故事，帶你以電動車串遊花東，從山林部落到東海岸，展開一趟結合文化、環境與永續精神的冒險之旅。花蓮的水璉與...
鄉間小路 2025年09月號
電子書： NT$
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【果真好冰棒 鮮果加工製冰學】 往昔九月，該是夏意逐漸收攏，秋涼漸展的時候。只是這陣子從體感便可知夏熱的尾巴彷彿還會緩緩延續。剛巧迎上的農曆閏六月...
豐年雜誌 2025年08月號
電子書： NT$
96
公職獸醫師 守畜平安 今（2025）年農業界的大事之一，便是行政院核定6月1日起加給「公職獸醫師（佐）不開業獎金」。隨著防、檢疫，及動物保護業務增加，...
TRAVELER luxe旅人誌 08月號/2025 第243期
電子書： NT$
175
人格旅圖，AI科技與心理學下的新時代旅遊浪潮 在滑手機就能看遍世界美景的時代，旅行越來越像是一面鏡子，照見你是誰，怎麼生活，甚至默默地反映出你在時代...
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《旅讀》No116｜2021年10月號
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【編輯室報告】
〈人間煙火，「星」花怒放〉
副總編輯／甘炤文
二〇一七年，馳名國際的「米其林指南」正式宣告進軍臺灣，並於隔年三月推出首期在地的評鑑指南。
面對這項盛事，有些人早已昂首期盼，深為臺灣能進入這項歷史悠遠的評鑑系統，感到由衷的驕傲；有些人則心存芥蒂，以為這套舶來的評審標準自有其文化背景，如此圓鑿方枘，恐或難以掌握在地飲膳的神髓；更有些人磨刀霍霍，準備按圖索驥，矢志以「追星」、「摘星」作為大吃四方的終極目標。
及至今日，米其林指南在臺灣已行之有年，普羅大眾面對這份榜單的態度，似乎也從初始狂熱的「蜜月期」進入了「冷靜期」──愈來愈多有識之士逐漸由料理口味、地方飲食文化乃至於評鑑機制設計本身等角度進行反省，而本期《旅讀》的封面故事，雖然以該項指南作為報導主題，但宗旨並不在替其搖旗助威，卻是希望透過系統化的評介、論析，與讀者共同認識這項歷時百年而不衰的評鑑制度，並從數據、資料和文獻的整理中，重新審視標榜一體適用的判準之於飲食（文化）的真確意義。
正如同俗諺所云：「一樣米養百樣人。」「一方水土養一方人。」推擴來說，同樣的食材、料理，適口與否往往人言人殊，而個體飲食偏好的模塑與形成，自也難免受到時、地條件以及各自文化傳統等外部因素的影響（這由大部分老外對臺灣臭豆腐、豬血糕所抱持的觀感可得知）；唯當普羅大眾不再依循單一、「權威」的評鑑，而能自產地、廚房和餐桌的關係脈絡中陶冶品味，鍛鑄自身審度「食事」的能力，此間所共同累積出的飲食文化底蘊，方見深厚。
隨著疫況好轉，臺灣各縣市目前也逐漸鬆綁進出管制，而在這餐廳重新開放內用的當下，也祈願環球疫情能早日平息，人間煙火得以持續流轉……假以時日，餐飲業亦將全面回春，「星」花怒放依舊。
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