食力專題報導vol.51

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你所不知道的漲價秘辛大公開
從王品集團率先喊漲吹起漲價號角，麥當勞、肯德基、瓦城泰統等餐飲集團也陸續跟進，漲價「食」代正式宣告來臨，身為消費者的我們，該怎麼在這波浪潮中生存？讓《食力》帶你剖析「漲價的藝術」、漲價時機，揭露你所不知道的漲價秘辛！

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004 進貨成本達40年最大漲幅,超過7成消費者有感漲價!你對漲價了解多少?

004 進貨成本連漲9個月,利潤壓縮讓終端漲價成為必然

006 約半數業者已漲價或有漲價打算,全面漲價只是時間問題

007 台灣原物料仰賴進口,黃小玉暴漲拉抬成本

008 「漲意」早已按耐不住,別再期待全面漲價不會發生

009食品、餐飲業者早已挺不住,2022農曆年後必定漲價

009 壓著不漲,是因為消費景氣尚未回穩

011 苦撐不住、買氣佳時漲價

011控制漲幅來適度反應成本

013 食品業漲價只耍老把戲:換組合、量變少、換原料

013 1、改變搭配 組合大洗牌

014 2、縮小容量 變少變小 改變產品型態

015 3、改變配方 降低成本

018 限時優惠、推出套餐 竟也是「漲價」?餐飲業淡化漲價觀感6大招 

018 1、邊漲邊賞 漲價搭配回饋 

019 2、配成套餐 提升價值

019 3、菜單大洗牌 平衡毛利率

020 4、聲東擊⻄ 料理升級

020 5、大菜減小 份量減少

021 6、偷天換日 替換食材

022 怎麼漲,比漲多少更重要 

023 你也開始少喝手搖飲嗎?不只使購買力下降,漲價還改變⺠眾消費習慣

023 消費習慣改變!近6成⺠眾改買更便宜食材

024 現在不買以後更貴?可能出現恐慌性囤貨

025 食品漲價雖然讓⺠眾工資上漲,卻加劇通膨循環 

025 通膨後花更多錢買食物 疫情趨緩後⺠眾也難「報復性消費」

025 物價具向下僵固性,⺠眾再也等不到降價的時候 

027 新產品、高價值、主控權!日本超商漲價3招 拉高營業額

027 日本美乃滋8年來首次調漲

028 成本上漲、消費回升、極端氣候!業者需長期備戰

029 日式漲價從新產品、高價值、推自有品牌開始

029 1、 從新產品系列做訴求

029 2、從高價值訴求

030 3、拿下規格的主控權

030 變貴未必壞!把焦點放到價值上

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