食力專題報導vol.52

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食在有幫助 大學社會責任系列：屏東篇
屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積，比例之高必須仰賴的外部資源也多，必須同時考量其地理位置多為山林，文化族群遍及原民部落、且以長者居多，透過屏東周邊大學的力量，輔以公部門資源，導入全面向的專業思維與協助，才能為偏鄉創造一線生機。

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004 扭轉屏東偏鄉困境 生態保育與社區觀光創造永續生機 

004 三所大學 六項USR計畫 協助七個以上的偏鄉部落創生

004 尊重山林生態與部落生活 建立信任與認同感的必要性

005 偏鄉的長照問題 事不宜遲

006一條從共森到創生的漫漫長路!屏科大推動林下「根經濟」傳承生態

007 文化先在公部門蹲點 推動仍要由下而上

007 推動社區林業至今20年,從地方創生到USR一脈相承

008 發展混農林業 兼顧農業需求與維持物種多樣性

009 有別平地農業 打造森林中的「糧食倉庫」

010 引進台灣本土保種雞 林間運動十足的跑酷雞

011 注重生態保育放養的無毒雞 面臨天敵攻擊,貓咪幫助驅離 

011 不只是賣雞 要將生態導覽引進自有養雞事業

012 接下來要努力的目標 讓法規突破現況

013 讓屏東可可做出品牌與差異化!美和科大的產業破殼計畫

013 可可落地屏東的天然優勢 從無到有的成長之路

014 40多家巧克力品牌 同質性產品卻居多

014 打造可可莊園遊程地圖 研發可可料理、美容商品與食安工廠規劃 

014 屏東巧克力風味特別、價格較高

015 追求風味穩定 可可精準發酵 有可能嗎?

016 精準發酵並不容易 但學術上值得投入研究

016 聯合各家屏東可可莊園 期待推出聯合品牌 

018 期待打造鄉村「跳島計畫」 大仁科大深耕長治鄉尋找田園生機..

018 「軟」「硬」兼施 內容和空間的活化 

019 在地人要先顧溫飽 外地人口多難以建立在地認同 

020 長治鄉在地人怎麼看USR 

020 化現實困境為轉機 不如就持續讓外人進來 實現鄉內的「跳島計劃」

021 不做過度干擾的部落觀光!大仁科大要讓族人和⺠眾重新看見獅子鄉文化資產 

022「養生藥膳開發」、「觀光旅遊」、與「技藝傳承文創加值」為計畫主軸

023 以當地文化、思考方式做計畫 因地適宜才能兩全其美 

023 有文化內涵 才能在心中留下那幅風景

025 有收入才會有人留下 顧好現實面才能在地運轉

025 觀光的最後一哩路 當地住宿

025 透過USR計劃 教學上的觀點變化 

027 長照知識落實以人為本 大仁科大帶動部落長者找回生活自主權

027 長照在地老化政策 壓力回到家庭 社會系統的資源源建立更加重要

028 終極目標為縮短長者最後臥床時間

028 照護者到老中青幼的共同參與 打造空間互助共融 

028 如何在長照的這片藍海裡 回歸到「人」的身心價值

030 原住⺠部落的文健站 Vuvu們的學習慾爆增 

031 為期一年溝通 長者態度與身心健康大轉變 

031 主客易位的機制設定 讓長者從被照顧的角色 變成主動積極付出者 

032 照護的未來 典範轉移的可能性

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