康健雜誌 03月號/2025 第311期

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新獨立食代
2025飲食關鍵趨勢解碼
全球疫病肆虐，對上高齡、少子化的社會大潮，如何增強免疫力，活得健康？吃得好、吃得對、吃得跟上時代愈來愈重要。《康健》攜手健康行銷團隊「好食課」，剖析國際趨勢、解讀市場數據，為你揭開2025年的12大飲食關鍵趨勢。

超高齡、獨居社會來臨，即食營養正夯
台灣的家庭結構正悄然轉變，人口劇變深刻影響飲食與消費習慣。2025年，台灣正式邁入超高齡社會，「健康老化」與「活躍老化」帶動銀髮產業發展，今年的銀髮食品市場預估將突破台幣500億元，除了政府鼓勵、食品大廠也紛紛投入研發質地調整、營養均衡且方便食用的食品，讓牙口不好的人也能享用營養美食；保健品與通路也瞄準熟齡市場，成為食品、營養保健新主流。
同時，獨居人口已佔全國家庭總戶數三分之一，帶來消費行為革命。近8成獨居者期待更多單人產品與服務，從飲食到生活，都追求自由選擇與個人的儀式感。一人經濟崛起，不僅改變市場，也重新定義現代生活方式。

唯「我」獨尊，帶動寵物經濟崛起
寵物經濟已成為全球消費的重要趨勢。根據台灣內政部資料顯示，每年登記飼養的貓狗數量遠高於每年的新生兒人口。顯然，寵物不再只是陪伴，而是如同家人般的存在，飼主對毛孩其健康照護也愈來愈重視。
隨著醫療進步，寵物的平均壽命延長，如何確保牠們長壽又健康，成為飼主關注的焦點。因此，保健概念已廣泛融入寵物食品與營養補充品中。然而，貓狗的生理構造與常見疾病不同，必須選擇適合的保健品，那麼，貓狗常見的保健成分有哪些？又能改善哪些健康問題呢？

科技助陣代謝飲食，永續當道也推動友善環境
食品科技崛起，低酒精卻保有風味的飲品、更鮮甜營養的現萃茶飲，以及有助於身材管理的機能食品皆大受歡迎。
同時，永續飲食意識提升，消費者關注食材來源、生產對環境的影響，並致力於減少食物浪費。環保替代蛋白、減少抗生素使用的畜產與水產品，順應國際潮流，成為不可逆的發展方向。這場飲食變革，不僅關乎個人健康，更牽動環境永續的未來。

特別企劃｜中西醫合療對付三高　尋找病因、治療症狀雙管齊下
台灣約有500萬人受三高困擾。令人好奇的是，相較於西醫透過抽血檢測數據診斷，並以數值控管為主；中醫則透過詳細問診，追溯病因，強調五臟六腑氣血連動，重視預防勝於治療。中西醫結合治療三高，不僅能提升控制效果，還能減少藥物副作用，維持更好的生活品質。但該如何發揮各自優勢，達到最佳療效？中西醫如何互補，實現更理想的三高管理？讓我們深入探討！

除了流感疫苗　成人必打疫苗還有哪些?
「小孩才需要打疫苗？」這是過往大家對疫苗的迷思，但經過新冠疫情、流感重症頻傳後，成人接種疫苗的觀念逐漸普及。到底成人應該打哪些疫苗？公費與自費有何差異？除了預防呼吸道疾病，疫苗還能抵禦肝炎、麻疹，甚至降低某些癌症風險。哪些必打？哪些可視需求自費接種？《康健》為你整理成人疫苗現況，解析兩大關鍵考量，幫助你評估接種需求！

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