花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒

5

這才叫果醬！【金獎增訂版】 ：果醬女王56款使用在地台灣食材的手作果醬

柯亞

幸福文化

電子書： NT$ 385

堅持使用台灣在地水果熬煮成醬，天然健康且無化學添加， 獨家首創「璀璨星星果凝」X 56款最in風味果醬X 30款幸福好食光美味提案 1300張照片完整圖解每款果...

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4.7

火頭工說麵包、吃麵包、做麵包

吳家麟

聯經出版

電子書： NT$ 273

華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的...

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5

冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

陳謙璿

麥浩斯

電子書： NT$ 686

一口征服人心的力量！ 探究冰品科學・風味搭配思考 66款 Double V 獨創配方 完整解析冰淇淋直球對決的美味

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4.3

一學就會！法國經典甜點 ：70道老師傅家傳配方，人人在家就能輕鬆做

法蘭西斯．馬耶斯 林鳳美

奇光出版

電子書： NT$ 279

本書是作者定居法國十年學習製作道地法國甜點的心得總結，完整收錄並體現法國糕點老師傅法蘭西斯‧馬耶斯的獨門手藝和訣竅，專為烘焙新手及甜點達人量身定做的...

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法式甜點的設計 ：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構

郭恩慈

台灣廣廈

電子書： NT$ 488

上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點， 國際品牌SABON禮盒指定聯名！ 「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！ 帶你用35堂基礎→→進階的「新時...

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4.7

手工餅乾的基礎 ：忍不住就想烤來吃！從口感、口味、夾餡到造型，簡單做出專賣店般的美味曲奇

金多恩

台灣廣廈

電子書： NT$ 360

「餅乾」是烘焙最入門的選項。 但看似簡單的製法中，卻藏有許多「這樣做才好吃！」的美味祕密。 從經典必學的紐約巧克力軟餅乾、香草沙布列餅乾、義式杏...

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愛。甜點：沙布蕾、帕芙洛娃、達克瓦茲 70道法式人氣派塔 經典╳低卡烘焙食譜

瓦倫坦‧內胡多

和平國際

出版日期：2022-03-01

電子書： NT$ 595

＼甜點迷不可錯過的減糖低脂食譜書／用甜而不膩的點心配方，開啟味蕾的全新體驗！ 70種經典法式甜點與創意甜品的簡單省時作法，讓你在家就能做出美味聚餐甜點...

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極品馥郁茶製甜點：乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味

坂田阿希子 飯塚有紀子 小堀紀代美 ムラヨシマサユキ

台灣東販

出版日期：2021-10-19

電子書： NT$ 252

4位日本人氣甜點研究家發揮本領，相同的甜點也能有不同的驚豔好滋味！

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4.3

張宗賢百吃不膩經典台味麵包

張宗賢

原水

電子書： NT$ 420

重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構...

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5

李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

李宜融

原水

電子書： NT$ 420

重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】 一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈， 教您重新認識TOAST， 原來吐司可以如此美味！ ★職人級烘焙的必學寶典★ ．揭...

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甜點之路 La Route de Pâtissière Linda ：跟著台法國際甜點交流推手 Linda， 一起感受法式甜點的美好！從經典、地方傳統到創新， 法式甜點在家也能輕鬆做。

Linda

大塊文化

電子書： NT$ 525

重現法式經典與地方特色甜點，融合台灣在地食材演繹創新！ 中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟，用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點！

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4

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飲湯──調理體質由飲湯開始

梁尹倩

皇冠出版社(香港)

電子書： NT$ 399

把中醫概念融入生活，以日常飲食保健。從街市買來新鮮食材，即可配搭出快捷美味的保健湯水，為自己和家人調理身體，這就是最簡單、方便而有效增強體質的方法...

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果醬普拉斯：純天然／無添加美味100%手作果醬40道plus食譜8道

張曉東

布克

特價 電子書： NT$ 277

果醬不只是用來吃的， 是一種藝術，也是一種生活態度； 是日常裡的文學， 也是一種味蕾的奇幻冒險！

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4.1

港麵包．港味道

邱勇靈

萬里機構．飲食天地出版社

出版日期：2015-06-22

電子書： NT$ 100

以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色?說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包...

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古風歐陸麵包

Gregoire Michaud

萬里機構．飲食天地出版社

出版日期：2016-03-13

電子書： NT$ 128

能在家裡為家人及朋友烘製麵包，對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師Grégoire Michaud精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包，以家庭式...

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4.5

麥田金老師的解密烘焙：糖果

麥田金

麥浩斯

出版日期：2016-01-31

電子書： NT$ 266

中華穀類食品工業技術研究所所長——施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦！ 破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！ 善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ ...

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4.5

人氣和風麵包

邱勇靈

萬里機構．萬里書店

出版日期：2015-06-24

電子書： NT$ 128

資深烘焙師邱Sir，針對讀者的實際需要，從自製天然酵母菌和麵種，以及5款基本麵糰作入門概述，按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵...

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4.8

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珠璣小館：中國點心2

江獻珠

萬里機構．飲食天地出版社

出版日期：2015-07-02

電子書： NT$ 128

珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了1...

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西式鹹點

胡惠君

萬里機構．萬里書店

出版日期：2015-07-02

電子書： NT$ 128

一本全方位的西式鹹點專書，包羅了50多款人氣和時令點心，化繁複工序，轉變為簡易、家庭式可做的西式點心，還可作親子活動教材，絕對適合聯誼和家庭聚會的常...

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烘焙高手特訓班：烘焙入門

何肖琼

萬里機構．飲食天地出版社

出版日期：2016-01-25

電子書： NT$ 200

Miss HO用手扎形式編寫，把蛋糕、曲奇、批撻等分門別類，由淺入深，重點課堂式教授技巧。在每章節裡，先指出學習重點，接著把當中理論圖文並茂闡述，再列舉現...

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5

看圖學甜點 烘焙技巧自學全書

梅蘭妮．杜普 安．卡佐 Mélanie Dupuis Anne Cazor

積木文化

電子書： NT$ 620

這本甜點書真的太棒了！ 一次認識、學會、掌握專業甜點技巧 法國國家廚師職業認證（CAP）用書 ～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～

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料理教室：蛋糕。撻批。芝味濃

Winnie姐

圓方出版社

出版日期：2011-07-01

電子書： NT$ 125

一般人想起芝士，可能腦海中只有芝士蛋糕，但芝士的製法豈會這樣單調！ 在這書，Winnie姐將芝士的潛能盡情發揮，食譜分為三部分：批撻、鹹甜點和芝士蛋糕，...

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5

許明輝頂級食尚法式風精品麵包學

許明輝

原水

電子書： NT$ 450

法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜ ▍玩轉味蕾的新創意，造型別致／手法新穎／口味創新 融合日式法魂，體現精緻、質感與美味的麵包精髓， 美麗外型看得見，口...

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4

我的第一本手作造型棉花糖【全圖解】 ：人氣烘焙師公開營業配方，用三種基礎棉花糖糊，在家做出29款迷人風味X獨家造型棉花糖

金召祐

台灣廣廈

電子書： NT$ 374

韓國超人氣甜點師繼《令人著迷的夢幻馬林糖》最新力作！ 不藏私公開熱門甜點「夢幻棉花糖」的營業配方， 只要三種基礎棉花糖糊，就能變出29款造型棉花糖，...

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5

焦糖甜點全圖鑑 ：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾！糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方

皮允姃

台灣廣廈

電子書： NT$ 449

用手作焦糖獨一無有的風味與多變性， 打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點！ Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、...

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5

第一本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】 ：自製果醬x濃縮汁x糖漿x飲品粉x水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲

申頌爾

台灣廣廈

電子書： NT$ 263

第一本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場！ 韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦！ 簡單‧安心‧健康‧美...

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akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝

平塚牧人

麥浩斯

電子書： NT$ 1176

亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚牧人的第一本書 不只是甜點，還是創意風味工藝學的20年總精華。 曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師，...

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5

簡單做出星級便當 ：專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！

林玉樹 高世達

出色文化

出版日期：2021-05-10

電子書： NT$ 315

強強聯手！ 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

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4

打發，基礎的基礎 ：烘焙新手的第一堂課 鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點

王安琪

朱雀文化

電子書： NT$ 196

打發， 是進入烘焙世界的第一步， 更是烘焙新手必學的基本技法！ 　　扎實學會打發技巧，烘焙新手也能成功製作出好吃的糖瓷馬卡龍、馬林糖、提拉米蘇、...

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5

職人級奶油蛋糕【技法全圖解】 ：零基礎也學得會！從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合，分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點

朴袛賢

台灣廣廈

電子書： NT$ 338

★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕，再加上鮮奶油裝飾和水果夾心，交織成難以抗拒的甜點！ ★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕，獻給你職人級的製作技巧！ ...

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5

呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書

呂昇達(Edison)

布克

特價 電子書： NT$ 297

華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ ★甜點職人等級的配方與製作要點 ★初學者立刻就能學會的步驟與技巧傳授 ★利用家庭廚房即可完美烘焙 呂昇達老師隆重推出第2...

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4.6

詹姆士快手菜 ：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師

鄭堅克（詹姆士）

寫樂文化

電子書： NT$ 338

廚房如戰場，作菜總是一團亂？ 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料， 掌握食材的熟成、互補和風味加...

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5

走進森林，和奶奶一起做法國甜點 ：59道北法鄉村甜點，品嚐歐洲的田園日常

陳芓亮

晴好出版

電子書： NT$ 385

　　旅居北法十餘年的作者，即將透過這部老食譜告訴你，法國人每天吃的甜點是哪些？以及該怎麼做？這些飽含時光智慧的家常食譜，都是法國當地老爺爺老奶奶的...

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4.8

吐司的基礎 ：最簡單，卻最難做得好！從發酵、烘焙、口味到應用，在家做出「比外面賣的還好吃！」的理想吐司

李美榮

台灣廣廈

電子書： NT$ 435

★台灣麵包達人──呂昇達老師、李宜融老師，聯合推薦！ ★韓國最大網路書店yes24，讀者綜合評價9.8分── 「從基本配方延伸的吐司變化，每一款都讓人回味良久。...

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真的簡單!第一次就烤出綿密海綿蛋糕

熊谷裕子

瑞昇文化

出版日期：2018-06-01

電子書： NT$ 280

本書重點 ★ 改良版「分蛋打發法」，照樣做出濕潤、柔軟、質地細緻又口感綿密的海綿蛋糕！ ★ 初學者也不會失敗！專為新手設計的簡單易懂教學。配合清晰大圖...

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5

高蛋白×低碳水 ：101道永遠胖不了的美味食譜

Mini朴祉禹

台灣角川

出版日期：2022-09-23

電子書： NT$ 315

減重瘦身≠放棄美食 跟韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」 一起吃遍101道高蛋白低碳水料理，減重22kg，7年0復胖！

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