法式常溫甜點
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法式常溫甜點

職人級烘焙,40款經典食譜,從基礎技巧到口味變化

  • 出版日期: 2023/11/24
  • 語言:繁體中文
  • 檔案大小:82.1MB
  • 商品格式:固定版面 EPUB
  • ISBN: 9786263791428
  • ISBN: 9786263790766
  • 頁數: 225
紙本書定價:NT$ 520
電子書定價:NT$ 520
電子書售價:NT$ 364
本書為固定版面 EPUB,建議您使用 mooInk Pro 系列、平板及電腦閱讀。

本書分享的每道甜點,皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地,
親身體驗各式各樣的甜點後,從中體會到的烘焙經驗與技巧,
書中所使用的食材、道具,則以「簡約」「經典」「美味」「實用」等關鍵字為核心撰寫而成。

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    本書分享的每道甜點,皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地,親身體驗各式各樣的甜點後,從中體會到的烘焙經驗與技巧,書中所使用的食材、道具,則以「簡約」「經典」「美味」「實用」等關鍵字為核心撰寫而成,樸實外表下帶來的是想永久保存的美好味道,無論是初試甜點烘焙的新手、甜點愛好者,亦或是有經營夢想的創業者,期待本書能夠幫助讀者創造出自己理想的甜點,並且提供靈感和實用的信息。也誠摯希望看完這本書的每位讀者,都能享受待在烤箱旁靜靜等待的時光,體驗一個個麵團在其中逐漸長大的快樂。

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