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紙本書定價：NT$ 380
電子書定價：NT$ 380
電子書售價：NT$ 285
繼 2016 年出版《經典不敗台式麵包》，掀起烘焙社團一陣台式麵包旋風以來，「愛與恨」沉潛兩年，再度推出《經典不敗百變吐司》，你！一定不能錯過！
本書擁有30道超人氣配方、6種常見的吐司製作方法、近萬字的珍貴吐司烘焙Q&A及近30支影音示範影片，做出美味吐司輕而易舉。
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料理的科學（三版） ：好廚藝必備百科全書，完整收錄50個烹調原理與密技
出版日期：2026-04-08
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廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！ 長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10 ★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。 ★世...
小酌時間：比才的69道靈魂小料理
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有了這本書， 新手也能端出達人級料理！ 有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味， 比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你， 輕鬆享受精緻有質感的小酌時...
1次煮5天便當 ：營養師親自設計健康又美味的料理
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＼追蹤超過57萬人YouTubea人氣營養師 粉絲敲碗上市／ 一次做完5天份，營養滿分！直接冷凍，享用前微波 在公司吃的便當、晚回家時的晚餐、給出門家人享用的餐...
萬物皆可蒸 ：減油x美肌x省時！一口氣完成主副菜，美味又簡單的蒸籠料理
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2025席捲全日本的「蒸籠料理」！！ 社群貼文瘋狂轉載、電視綜藝爭相介紹， 各大生活雜貨店更紛紛推出自家蒸籠產品， 掀起空前風潮，成為街頭巷尾新日常！
親愛的，今天蛋想怎麼吃？ ：【愛妻廚房必備】有蛋就有88種靈感，雞牛豬魚蝦也來湊湊熱鬧
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＼蛋控們，想吃好料快點學起來／ 零失敗，88道蛋料理上桌！ 有蛋，就有好滋味， 新手無痛學習，老手靈感激發， 早餐、午餐、晚餐、便當、宵夜全搞定。 ＊＊...
日本媽媽的和食調味帖 ：sa si su se so超實用法則，用味醂、鹽麴、醋、醬油、味噌、高湯煮出完美家常味
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～～餐桌上的和風調味課～～ 揭開日式家常料理的美味密碼，就從「調味」開始！ 掌握味醂、鹽麴、醋、醬油、味噌與高湯的黃金組合， 不靠複雜技法，也能煮...
會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味！】 ：蟬聯暢銷榜100週•大象主廚感恩鄉親100道大放送！
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《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！ 各種藏...
歡迎光臨MASA定食食堂 ：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！
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いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou. 歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？ 人氣日本名主廚MASA再創新作， 各種定食料理都有，不只美味，...
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狂瘦35公斤! 燕麥、豆腐麵、蒟蒻麵、墨西哥餅皮，微波爐就能完成 ＼100道低熱量、高蛋白、高膳食纖維料理／ 無須挨餓、不必繁瑣備餐，輕鬆打造｢可以持續｣...
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Instagram超人氣料理網紅 「大象發福廚房」放大絕第一本料理書 美味╳快速╳詳盡╳易懂 中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足 跟著大象做，美味料...
酸種麵包原來如此 ：從零開始～祖祖的自養酵母烘焙筆記
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探究酸種麵包的美味源由 烘焙愛好者必收 超人氣！「祖祖麵包工作室」職人筆記 什麼是酸種麵包？ 野生酵母構成的菌種是由麵粉、水、空氣、水果⋯⋯等自然中的元...
吐司的基礎 ：最簡單，卻最難做得好！從發酵、烘焙、口味到應用，在家做出「比外面賣的還好吃！」的理想吐司
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一飯一菜就上桌：蓋飯‧湯品‧配菜，營養美味的一品料理！
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李宜融 頂尖風味吐司麵包全書
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重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】 一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈， 教您重新認識TOAST， 原來吐司可以如此美味！ ★職人級烘焙的必學寶典★ ．揭...
珊珊護理師的低醣烘焙 ：餅乾、蛋糕、麵包，45道網路人氣食譜
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低醣生酮飲食不是一時風潮，而是陪伴日常的生活方式 低醣烘焙，給自己、給家人更健康的選擇 暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師， 公開最...
職人級奶油蛋糕【技法全圖解】 ：零基礎也學得會！從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合，分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點
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★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕，再加上鮮奶油裝飾和水果夾心，交織成難以抗拒的甜點！ ★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕，獻給你職人級的製作技巧！ ...
無麩質米點心 ：100%米穀粉做出健康巧克力塔、瑪德蓮、磅蛋糕和佛卡夏
出版日期：2024-11-06
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一次以最完整的介紹，了解米穀粉以及使用方法。˙不要麵粉，只要有各種食材的運用，就能用米穀粉做出美味點心。 ˙丁凱西老師鑽研多年的無麩質甜點麵包，配方...
低醣．生酮10分鐘甜點廚房 ：以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖，精心設計最簡易、即食的65道美味甜點
出版日期：2018-01-03
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減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點？ 不是烘焙咖，也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心？ 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖， 做出口感...
詳細資訊
6 大重點 讓你成為吐司高手
●圖解各種揉麵團手法
手揉、陽春型攪拌機、麵包機及專業攪拌機完整圖解麵團製作，不要再說你沒辦法做吐司！
●6種吐司製作方式
有省時省力的「直接法」、講究美味的「老麵法」、「中種法」；願意花時間追求更綿密口感的「隔夜中種」、「液種法」、「湯種法」等，不論有沒有時間，都能做出美味的吐司。
●近20種吐司整型手法
多樣化的吐司整型手法，再也不用擔心只會做雙峰或三峰或帶蓋的吐司了！
●30款美味配方
一天一款，整個月吃不膩，精選最好吃、最適合全家大小、最吃不膩、最想做的配方。
●在家輕鬆可做
不養酵母、不追求高檔材料，以自家輕易擁有的食材為料為餡，做出美味吐司。
●近萬字吐司製作Q&A
書中將專篇介紹常見吐司製作問題Q&A，徹底解決讀者製作吐司的盲點，晉升成為吐司高手。
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